2022-12-24香草奶酪慕斯味儿的圣诞树

平安夜，我们做了一个圣诞树，香草乳酪慕斯味儿的。

制作程序如下：

第一步做蛋糕胚，做的戚风蛋糕胚，比较松软。减糖减油版，热量还是高。

材料：鸡蛋4个，花生油60g，牛奶60g，蛋糕粉80g，泡打粉1-2g，白糖60g，20g放入蛋黄液，40g放入蛋白。

制作：蛋黄，牛奶花生油白糖混合搅拌成蛋黄液，加入免费和泡打粉搅拌均匀。蛋白加糖用打蛋器打出尖角，打发后与蛋黄液搅拌均匀成蛋糕液，倒入11寸烤盘，180度上下火烤15-20分钟。

第二步做乳酪慕斯：

材料：奶酪150克，淡奶油150克，白糖50克，柠檬汁15ml，吉利丁片7.5g，牛奶20ml，香草精2,3滴

制作：白糖、柠檬汁混合，加入泡软后的吉利丁片，隔水加热搅拌均匀；奶酪用打蛋器打成光滑状，加香草精与前面的汁搅拌冷藏备用；淡奶油用打蛋器打至六分，再与冷藏的 奶酪翻拌均匀。

第三步做造型

材料：蛋糕胚、奶酪慕斯液，红树莓、蓝莓

按自己喜欢的造型将蛋糕胚切好，抹上奶酪慕斯液，装饰红莓蓝莓，放入冰箱冷藏两小时即可。

一时没有找到裱花袋，家里也没有刮刀和蛋糕转台，某同学随心所欲做了个丑丑的圣诞树，虽然丑，味道真心不错。可惜热量太高，我无福消受只能浅尝辄止，她高高兴兴的带到学校给同学们分享。

某同学时间有限，蛋糕的前两步由我完成，她完成第三步，我们共同完成了这个圣诞蛋糕树。

爱与被爱，才是圣诞！

平安夜，愿平安！