好物杂烩

香炉

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“明窗延静书，

默坐消尘缘。

茶壶

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茶壶，既是喝茶人的工具，亦是玩具。

紫砂壶，模样本真低调，有沉稳安静的气韵。用来冲泡古树普洱、大红袍等茶叶最好！还不容易烫手。

像熟普洱这样的半发酵茶，都比较“有味”，香气重，汤色深。紫砂壶的透气性强，保温性好。泡出来的茶汤浓郁持久、回甘香甜。

你看追求口感刚烈的茶客，提壶倒茶，端起浅口茶杯，醇厚饱满的茶汤靠近嘴唇的那一刹那，他已然醉了。一口茶汤入喉，他舒坦得眉毛直掉，那一刻，真是什么烦恼都没有了。

我平日爱喝清淡的绿茶，偶尔也玩一玩紫砂壶。

水要用矿泉或者纯净水。自来水管里的水，水质太硬，沾染异味，喝不成。如果能搭配铁壶煮水，就更加完美。

根据自己的喜好拨茶，想清淡的，少拨一点，重口，多拨。干脆的茶叶落入茶壶的细碎响声，美妙动听。

洗茶，沸水注入，摇晃片刻即倒出，茶叶被热水激出香气，却还没有张开，叶片上的杂质灰尘随清水流淌而出。北方干燥，洗茶的时间可以稍微长一点，润一会儿。

紫砂壶泡茶的时间，有讲究。不要太过了，会很苦。

第一泡，时间短，清甜爽口，香气飘扬。

第二泡才是最好喝的茶汤，茶叶膨胀，味道被充分地浸出来了，滋味醇厚。

每一泡，茶汤都要倒尽，再进行下一次冲泡。一遍又一遍地冲泡之后，壶会把茶的香气也吸附进去。壶用得越久，泡出来的茶味道就越香。

爱茶壶到极致的人，已然不是用茶壶喝茶，而是在用好茶“养壶”。他们常年有自己专属的盖碗和紫砂壶。不同的壶，只用它来泡一种珍爱的茶。就这样且玩，且喝，且养，且爱惜。