【家乡美食16】-吴逸翰 吴字楷

校园蓝天白云

                            小笼包

                  初二（7）班 吴逸翰

      民以食为天。每个地方都有自己的风味小吃，有金黄酥脆的北京烤鸭，家喻户晓的西安羊肉泡漠，外蕉焦里嫩的蒙小烤羊……而我最爱吃的是福鼎小笼包。

      小笼包不仅味道极好，并且长相也好。小笼包它皮薄肉厚”，面皮洁白的如雪，透过薄薄的面皮，可以看见红红的肉风馅，看上去就这么好吃，味道一定好啦!

      小笼包味道很好，做法也十分简单。先将猪肉绞成馅，放入盘内，加入调味料，搅拌均匀。这样，馅料就做好了。接下来是和面。将面揉得不软不硬，光滑不粘手。然待面发开后，揪成一个个面团，开始擀皮，摔好的皮周围要薄一些，中间厚一点点。这样，既能皮薄如纸，馅也不会漏出来。把做好的小笼包一个个放在竹笼上，盖上蒸盖，过了不久，小笼包终于蒸好了，散发出一阵阵诱人的鲜香，立刻勾动了所有人的食欲。那小笼包一个个晶莹透剔，可以看见里面的汤汁流动，令人涎三尺。一口咬下去汤汁立刻喷涌而出，犹如一座发怒的火山，口腔充满那种鲜香的味道，汁水甜美可口，肉馅多而不肥。那味道真是“此味只应天上有，人间难得几回尝呀!”那种难忘的味道，让人吃了一次还想再吃一次。

      这么好吃的小笼包是怎么来的呢？原来小笼包是在衣冠南渡时期，在江南承传的汤包，经过改进而来的。起源于江南常州府，成为了长江以南著名的传统小吃，在清代道光年间，出现了各种各样的小笼包，并形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，福鼎味美等，但都是皮薄肉足，鲜香美味的听了我的介绍你心动了吗?心动不如行动，快来我的家乡——福鼎，品尝一下吧!

优秀语文小老师——吴逸翰

                            饺  子

              初二（7）班 吴字楷

      提起我的家乡福建，这里不仅景色优美，而且各种小吃也很是天下闻名，吃一口使你口齿留香，吃完后让你回味无穷。饺子就是风味小吃之一，下面就和我一起品尝吧！

      要想吃，必须要制作。我来教你怎么做，先去和一些面，把面揉软，然后把面弄成一个小面团，再用擀面杖将小面团擀成一张薄皮，擀好后就像一个大月亮。接着该做馅了，你喜欢吃什么馅，就放什么。例如，我喜欢吃韭菜鸡蛋味的，就去选一些上好的韭菜和新鲜的鸡蛋，把鸡蛋先炒好，然后在放点调料，这样能让饺子更香。最后把它们拌在一起，馅就做好了。然后，把擀好的皮拿出来，把馅放进去包起来，把口封好，大约在口上捏个七八下，不要把馅挤到外面。然后把包好饺子一起放进锅里，接下来就是等待了。

      我们盼望已久的饺子就要出锅了，心情也如煮饺子的水一样沸腾了。不一会儿饺子熟了，像小元宝一样漂浮在水面，（切记不要煮太久）可以从锅里捞出来了，瞧那晶莹洁白的饺子，白白的，胖胖的，可爱极了，谁都忍不住想咬一口，那令人陶醉的滋味在你的嘴里漫长地游行。俗话说：“坐着不如躺着，好吃不如饺子”。咬开饺子，韭菜的芳香加上金黄鸡蛋的点缀，真是一道色香味俱佳的美食。

    你来我的家乡，我请你吃这里的风味小吃——饺子，保你大饱口福。快快来吧！

吴字楷

吴字楷