三款咖啡品后感

昨天中秋节，遇上了教师节，也是莎莎的生日，三喜临门好幸运。

中秋之夜，亲友来尚苑同贺兼赏月，赏茶品酒聊天直到今日零晨才散席，我睡时估计是零晨一点，陈工应是二点过后。

今天是中秋节后第一天，快10时了还未起来，玲玲来微信，希望试试她送给我们的咖啡豆，并给些意见。

早餐后己11时许，先试“焦糖黑巧咖啡”，此豆为拼配豆。陈工精心操作。

打开包装袋，将咖啡豆放到小碟子中察看，豆色比浓茶更黑，有油脂溢出，属较深度的烘焙。磨豆时，香气溢出，有点轻飘飘的感觉。

冲泡后的咖啡汤是暖暖的浓红色，透亮干净。啜上一口，咖啡酸度不高，稠度比较浓郁，香气盈腔，回甘悠长，富含巧克力味，是我喜欢的味道，明天续杯。

跟着陈工制作第二款咖啡：黄金万特宁。

那是我比较期待的一款咖啡，记得二十多年前最早饮这款咖啡是在佛山尚豆咖啡馆。那时感觉黄金万特宁咖啡香醇浓郁，回甘悠长，令人欲罢不能。

打开袋口，先深深吸其味，香气清纯。豆色是较平淡的咖啡色，估计为中度烘焙，磨豆时香气被锁于豆中。

冲泡后的咖啡汤是透亮干净的橘红色。咖啡入口，稠度比较散淡，酸度不高，香味在口腔内慢慢散发，回甘中带着微酸。

对于黄金万特宁此款东南亚咖啡而言，我更喜的是欢较深度烘焙。因此咖啡树长在热带雨林中，其周边生长着各种各样热带植物，在生长过程中吸纳了它们的精华，风情万种，热烈饱满。深度烘焙能更好释放隐含在小豆子内的各种元素，使得手冲的咖啡香气扑鼻，醇厚浓郁，口味万千。

上几日试饮过另一款名为“娜玲珑”的咖啡，哥伦比亚豆，是爱玲的朋友老鹰送给我们的。

看豆色黑黝黝的，有油脂溢出，应属深度烘焙。

磨豆时香气飘逸，冲泡后咖啡汤黝黑。咪一小口，咖啡味浓郁有点苦、微酸却不涩，合意。加了牛奶，就是我喜欢的咖啡味，似回乎到30年前饮咖啡的感觉。

陈工可能觉得它偏苦，用此款咖啡豆制作了一瓶冰滴咖啡。清爽中带着一丝丝苦味，似乎生活中的快乐与苦涩。

据陈工讲，这款咖啡是朋友老鹰专门为我烘焙的，有点受宠若惊。天天早晨来一杯咖啡，会有一种慵懒惬意的舒适感，会冲淡深夜睡不宁的焦虑。

三种咖啡豆合照