2021-01-04

 采山菜

 吉林省抚松县仙人桥小学赵志勇

我6岁的时候,就随着父母搬家到了温泉村。那时,整个中国都处于经济匮乏时期，生产队只顾虚报产量，不是跨长江就是过黄河，给百姓分粮食都是趁着下雨，说是360斤的标准，其实干粮不到200斤。老百姓吃不饱，一家人一年吃不到2斤油。村里的百姓都盼着春天的来临，好歹能吃上野菜。

我跟着哥哥姐姐的后面，满世界地跑，几乎天天挖野菜。在大田地里，我认识了小根菜、荠菜、鸡肠子菜、白花菜、婆婆丁。山林里最早长出的菜是山芹菜，起先我老是分不清芹菜和芹菜晃子。后来，逐渐发现芹菜的叶背面有光泽，折断后是无色浆，而晃子是黄色浆。随着地温的提高，山林里菜的种类多了起来，什么柳蒿、山茄子秧、刺五加、黑瞎子芹、广东菜、猴子腿、水蕨菜、胡萝卜蒿、山菠菜……能吃的山菜数不过来，我最喜欢的山菜要数刺嫩芽了。

有一次，跟着哥哥到南山上采刺嫩芽。在撂荒地边，我们遇到了一片，弄了个满载。其实，我们也背不多少。走在村子里，大人们看到我们筐里的刺嫩芽说：“好东西呀！”我们哥俩这个美呀！走路都迈开了大步，身子一晃一晃的，一边走一边喊：“刺嫩芽，用水炸，老太太吃了满炕爬”。气得邻居马奶奶拿着小棍要打我们。当然她是打不着的，没等木棍举起，我们就跑远了。后来，妈妈知道了，也着实教训了我们一番。

当晚，我们就尝到了美味，妈妈把刺嫩芽用水氽好，和上点面糊，滴上一点油，在热锅里烙着吃。那时，我就想：这是世界上最美味的东西了。

穷人的孩子早当家，我要感谢贫苦。我采菜的能力，到现在都自我感觉是最好的。每年春天，我都弄一些老牛锉、荠荠芽、车前子菜、曲蘑菜，戚戚牙（小蓟）等和豆沫一起熬成小豆腐吃。母亲在50岁时就有严重的高血压、心脏病，吃了这些山菜，竟然很少发作，一直活到90岁，这都要得益于山菜。

我喜欢家乡的山菜，更喜欢采山菜。不是为了玩耍，起初是为生活，后来是为健康，再后来是一种情趣。采山菜成了我生活的一部分。