吃鸡就吃葱油鸡，嫩滑不油腻，减肥也能大口享用！

关注公众号：渔鲜笙，分享更多美食做法。

去海鲜市场买鲍鱼，回程路上顺便买了半只鸡。

当时看到有卖鸡的，瞬间让我想起了前几天刚刚学的葱油鸡的做法。

微信公众号：渔鲜笙

葱油鸡是广东的传统名菜，做法简单，非常受大众欢迎。

今天中午做完鲍鱼，然后就做了一份葱油鸡。

第一次做，没想到还是非常不错的，葱香四溢，吃起来一点不油腻。

那么接下来就把做葱油鸡需要的食材和具体做法分享给你们！

微信公众号：渔鲜笙

需要准备的食材：

三黄鸡

红葱头

香葱

生姜

小米椒

香菜

料酒

蒸鱼豉油

食盐

白糖

鸡汁

食用油

微信公众号：渔鲜笙

葱油鸡的具体做法：

1. 把三黄鸡清洗干净，然后切好冷水下锅，放入香葱、姜片、料酒。

微信公众号：渔鲜笙

2. 用大火烧开，捞出血沫子，之后再转中火煮约8分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟左右。

微信公众号：渔鲜笙

3. 把煮好的三黄鸡捞出来，放入提前备好的凉开水中，浸泡约3分钟捞起，沥干水分。

微信公众号：渔鲜笙

4. 把小米椒和红葱头切成碎末，然后锅中倒入适量的食用油烧热，再下入备好的小米椒和红葱头。

微信公众号：渔鲜笙

5. 中小火慢慢炸出香味，直到红葱头炸至酥脆时关火。

微信公众号：渔鲜笙

6. 把炸好的红葱头和小米椒连同油一起倒入碗中，再放入豉油、食盐、鸡汁、白糖和香菜碎，搅拌均匀，酱汁就做好了。

微信公众号：渔鲜笙

7. 把沥干水分的鸡肉剁成合适大小的块，然后摆入盘中。

微信公众号：渔鲜笙

8. 最后在鸡块上淋上备好的酱汁，就可以尽情的享用啦！

微信公众号：渔鲜笙

看看成品图，口水是不是已经止不住的在流？！

微信公众号：渔鲜笙

微信公众号：渔鲜笙

有几点烹饪小知识分享：

1. 不能吃辣的，可以不放小米椒。

2. 鸡肉要采用半煮半焖的方法，这样吃起来才不会发柴。

3. 如果家里没有红葱头，也可以换成洋葱或者小香葱，只是味道会略有不同。

微信公众号：渔鲜笙

这道葱油鸡真的是太好吃了，嫩滑的鸡肉块，葱香四溢，超级美味！

最关键的是，吃起来一点也不油腻，特别适合正在减肥的朋友。

而且这道菜也可以用来宴请宾客，丝毫不掉价，是能够撑场面的硬菜。

心动不如行动，试着做起来吧~~

微信公众号：渔鲜笙