清明节

       

祭祀祖先

        相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外。流亡途中，在一处渺无人烟的地方，又累又饿，再也无力站起来。随臣找了半天也找不到一点吃的，正在大家万分焦急的时候，随臣介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了.重耳渐渐恢复了精神，当重耳发现肉是介子推从自己腿上割下的时候，感动得流下了眼泪。 

      十九年后，重耳做了国君，也就是历史上的晋文公。即位后文公重重赏了当初伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。很多人为介子推鸣不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。他打点好行装，同老母亲悄悄的到绵山隐居去了。

        晋文公听说后，羞愧莫及，亲自带人去请介子推，然而介子推已离家去了绵山。绵山山高路险，树木茂密，找寻两个人谈何容易，有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。大火烧遍绵山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状，恸哭。装殓时，从树洞里发现一片衣襟，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”为了纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。寒食节亦称"禁烟节"、"冷节"、"百五节"，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。

      第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活，便赐老柳树为”清明柳“，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为清明。

      每个地方过清明节时的饮食习惯和祭祀风俗都不一样。但大家的心愿都是一样的，都是为了祭祀我们的祖宗，教育后代不能忘本。

        来到这边后，每次过节，我都会与家里对比一下，区别还是很大的。这边过清明节，类似家里过重阳节，大家都很重视。记得小的时候过清明节前，妈妈就会准备很多祭祀要用到的物品，纸钱、香、苹果、茶果、发糕、大公鸡、酒、茶、鞭炮，这些是必须要准备的，有的人家还会买一个烧猪。到了这一天，家里的长辈都会早早的起床将所有的祭祀品都放在一起，然后，大家一起到山上的墓地里祭祀先人。等香和纸钱都烧过后，就收拾东西回家。回到家，还要将祭祀品摆出来，再拜一次祖先，然后这些祭祀品就可以吃啦。

        清明节这一天，餐桌上永远都会有一道炒大公鸡的菜和一锅菜干鸡汤。炒大公鸡的用料很简单，葱、芹菜、大蒜、盐、酱油肯定少不了。有的时候很喜欢放一些咸菜一起炒。

        这边的清明节比较隆重些，都是最亲的兄弟一起去祭祀祖先。头一两天家里的男人们都会聚在一起商量好，然后将所有要祭祀的物品全部买好。

        这边一般都是女人们掌管厨房大权，男人只负责到山上祭祀祖先。女人们早上先把所有的菜都准备好，将早上要吃的菜先做好，大家坐在一起吃了，然后男人们就带上所有的祭品到上山祭祀祖先。女人们就留在家里继续准备晚上要吃的菜。

        早上还会准备一种清明节要用来祭祀祖先的小吃，听音名叫：叫粑。在做的过程中一些年长的女人还会念叨叫粑做的大一点，媳妇生出来的小孩才大。叫粑是用纯糯米加纯粘米按一定的比例磨成米面，参适量的水揉成粉团，其他什么都不加，然后搓成一个个小面团，锅内用柴火烧一锅开水，将一个个小面团放进开水里，等小面团一个个浮起来就熟啦。捞起来放一边就可以吃啦。刚煮好的面团有一股浓香的米香味，还有一些淡淡的甜味。有的人喜欢直接吃，有的人喜欢沾白糖一起吃，有的人喜欢将叫粑放到菜里一起煮着吃。

        晚上的菜比较丰富，通常这里都会煮羊肉。这边办事情时比较喜欢吃羊肉。等男人们从山上下来时，就开始吃晚餐，晚餐少不了酒。酒文化在这里很浓，基本上每个人都喝酒，一杯两杯下肚子后，酒话就开始啦。可以扯到天南地北，一副不醉不归的样子。

        每年清明，无论身在何处，无论以何种方式祭祀祖先，我们的心都是一样的，做人不能忘本！

清明叫粑