不用烘焙的樱桃起司蛋糕

夏天意味着很多事情。漫长的夜晚，读书时一件快乐的事情。以及在外面度过懒散的周末。甚至是用烤箱做一些不错的食物。但是在炎热的夏天，不用烘烤的甜点更深得我心。

樱桃是一个春夏之交的水果，带点甜味，酸酸的，对于蛋糕爱好者来说，如果水果蛋糕上有几颗樱桃，那会是很不错的体验。

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接下里我就介绍一下樱桃起司蛋糕的做法。

1.成分

16盎司樱桃去核

1杯白砂糖

1/2茶匙香草精

4盎司乐事®经典薯片

1/2杯杏仁粉

2汤匙融化的黄油

3个8盎司的包装奶油奶酪

1/4杯浓奶油

1汤匙玉米淀粉或芦根粉

2.步骤

在一个中等大小的锅里，将10盎司的樱桃、1/2杯糖和1/2茶匙香草精混合在一起。中低温烹饪15-20分钟。搅拌可以帮助糖溶解，然后用勺子的侧面去粉碎一些樱桃，释放更多的果汁。冷却。用细网筛滤过樱桃混合物，保留液体。你应该有1/2到2杯液体。

对于面包皮来说，在食品加工机里把薯片磨碎，直到它们和杏仁面粉的大小/质地相似。把薯条、杏仁粉和融化的黄油放在一个中等大小的搅拌碗里，搅拌均匀。把烤盘压成方形的烤盘，用烤盘纸或个人的杯子。

在搅拌器中，将奶油芝士、剩下的半杯糖、一杯樱桃汁和1/4杯浓奶油混合在一起。混合一起搅拌,直到混合均匀。倒上地壳。允许冷藏一夜或冻结至少2小时。

最后，在小锅中加入剩余的樱桃汁，用中火搅拌玉米淀粉或箭根粉。然后搅拌剩下的6盎司樱桃。允许煮几分钟，直到混合物变稠成为釉料。从热中取出，冷却。当你准备上桌时，在上面加上樱桃釉。

3.配方笔记

*如果你喜欢的话，可以跳过樱桃混合物的过滤，这个步骤是可选的。我喜欢它在芝士蛋糕馅中产生的光滑的口感，但这并不是百分之百的必要，无论哪种方式，它都能做出美味的芝士蛋糕。这取决于你的纹理偏好。