【第32篇】维生素C的故事知多少？

说起维生素C（vc），我首先想到的可能就是坏血病了。倦怠，乏力，精神抑郁，虚弱，厌食，营造不良，面色苍白，牙龈出血肿胀，牙齿牙龈坏死导致的牙槽，牙齿松动脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤出现的淤点，淤斑，毛囊过渡角化，周围出血，小儿骨模出血，下肢假性瘫痪肿胀，压痛感明显，髋关节处窄，膝关节处半曲，足外旋，蛙王姿势等，看到这些表现，是不是感觉坏血病很吓人？不过，现代由于vc的出现，发生率已经几乎为0了。

历史上，坏血病在海员，探险家，军队里经常发生，在远航海员中尤为严重，它还有一个可怕的名字叫，水手恐惧，海上凶神。在13世纪，14军东征时代，追溯到公元前西班克拉底时代，以及原始社会人类遗迹中也有坏血病痕迹。

1497-1498年间，在为期10个月的葡萄牙著名的航海家达马甲的船队，从非洲穿越印度的时候，人员由刚开始的160名但最后的30几名，有100多名都死于了坏血病。15年以后，同样是葡萄牙的航海家麦哲伦，当他们从南美洲的东岸穿越到太平洋的西岸时，由200多人，最后存活下来的只有35人。可想而知，当时，坏血病祸害了多少人？

同样是航海活动，在中国明代的永乐年间，大约1405-1433年，郑和曾7次航海下西洋，却并没有人死于坏血病，这是为什么呢？当时条件也是很辛苦的，船上没有蔬菜和水果。其实，是因为中国人喜欢喝茶的习惯，茶里面含有茶多酚和维生素。

1753年，英国皇家海军军医詹姆斯•林德，发现坏血病与饮食有关系。后来经由英国探险家詹姆斯•酷克进一步引证，饮用柠檬汁和橘子汁可以治疗和预防坏血病。1796年，英国海军规定，每人每天必须服用3/4盎司的柠檬汁，从此之后，他们患有坏血病的人数越来越少，战斗力也越来越好。同时也在1797年，英国海军打败了当时风靡一时的西班牙战队，获得了日不落帝国的称号。

1928年，匈牙利生理学家阿尔伯特•森特•哲尔吉，从牛的副肾腺中分离出1克纯碎的vc，在实验室中，他发现了暴露在空气中的苹果切面会变色，这引起了他极大的兴趣。1937年，他发现了vc与人体的氧化反应，从而获得了当年的诺贝尔医学奖。同时他也是最早研究自由基和癌症相关的科学家之一。

看了这些故事，和我最近读的一本书《真原医》中讲的，人为什么会生病有相似之处？不过人为什么还需要额外补充vc呢？期待下次的讲解吧，今天就到这里啦。2021年，新年快乐。