为推进反食品浪费法顺利进行，单位食堂应该做什么？

随着人们生活水平的逐渐提高，最基本的温饱问题已在大部分地区不存在。长期以来，对于制止餐饮浪费，我们主要依靠倡导和自律，缺乏制止粮食特别是餐饮浪费的专门法律，往往也是停留在“软约束”层面，难以形成强有力的约束，餐饮浪费现象难以绝迹，这是导致我国粮食浪费现象突出的一个重要原因。

食堂浪费已成为餐饮浪费中的重头之一，菜品口味不合、盛饭饭量差额大等问题是导致食堂浪费过多的主要原因。食堂作为企业门面，浪费管理更是成为重中之重，很多食堂看上了智慧食堂智能一体化方案，对于食堂的浪费问题对症下药。

后厨精准管理，减少浪费从细节做起

智慧食堂的智能一体化方案，把进销存功能不断精准化，帮助食堂减少其他成本，精准采购计划所需，推动食堂和食材供应商的双向联动合作，减少时间原料等不必要的浪费。智慧食堂系统智能软件帮助监控食品安全，加强多方联系，食堂与就餐人员快速互动，推动监管多食堂档口统一化，解决食堂信息化建设度不高的问题，减少因前后信息不精准造成的材料浪费。

后厨退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录，根据当日数据，进行库存盘点。食堂管理者可通过移动端，可随时随地掌握食堂经营状况，避免原材料积压浪费，全流程监督管理采购库存。随时掌握食堂经营状况，直入直出，避免多余步骤，全流程采购监管。

营造员工归属，加强法律约束

智慧食堂管理系统为了更符合大众口味，满足大众需求，订单完成后会生成互动点评功能，为食堂和员工建起沟通的桥梁，对餐品进行合理化建议，避免因菜品不合口而造成的食物浪费。根据即将实施的法律，来约束员工的行为，让员工自觉遵守，唤醒心中勤俭节约的良好品质。不仅充分体现企业食堂以人为本的合理化关怀，也让员工在企业中有强烈的归属感。

文明的养成，需要道德的约束，还需要法治的护航。反食品浪费立法，以法治的方式为社会树立起了明确的文明标尺。智慧食堂智能一体化解决方案针对食堂浪费痛点对症下药，抓住问题关键，帮助企业食堂治理“舌尖上的浪费”，打好这场“持久战”。

（本文为原创，如需转载请标明出处）