58记忆中的年事2

除夕日

三十那天，吃完早点就要忙着料理年夜饭的事。扫地，挑水，喂猪喂鸡，先把杂事做好，火拢好，水烧上，准备工作就差不多做好了。

家里的男性长辈抱上毛色红亮，鸡冠子很大的大公鸡，年长的女性长辈端着托盘，托盘上是生的米和肉，小孩子提着香纸火柴，一行人到了村里的祖祠门口的右边，有一块石碑，点上香纸，磕头，举托盘“献”，表达对祖宗神灵的诚意后，把鸡宰杀，血淋到石碑上，第一次祭祀祖先的仪式完成。

回家处理已杀好的整鸡，弄干净后放在直径有一米的大锅里和一个猪头，一条猪尾，一块火腿肉一起烀熟，这个过程要三个小时左右。

早饭是很潦草的就解决了，年三十的重点是下午饭，也就是年夜饭。

中午的工作就更繁忙了，在烀鸡和猪头的同时，要把一些其它的菜准备好，去地里拿回来，择好洗好，切好，把花生，米干片，臭豆腐炸好，米饭煮好，鱼煮好。

中午三点左右，捞出烀熟了的猪头猪尾，鸡，规规矩矩的摆放在盆里，鱼放到大盘子里，把花生豆腐等物装碗，泡好的茶，斟好的酒整齐的摆放在托盘上，再放上三双筷子，到祖祠祭祀祖先的席面就算是准备好了。

这次的活动至少要有大小四个人才能完成，小时候的我，经常是提香纸的那个，父亲力气大，端猪头，爷爷是家长，端鸡，母亲端鱼，奶奶端托盘，一行人到了祖祠里面的大堂里，把端去的食物一字摆开在长案几上，爷爷放鞭炮，奶奶点香，烧纸，我们态度恭敬的跪下磕头，礼节完成后再端回家，第二次祭祀祖先仪式完成。

等把猪头拆开，猪耳朵猪舌头猪尾巴凉拌，猪脸炒蒜苗，鸡砍成小块，再做上几道表示吉祥如意的菜，如百合，蒜苗煮臭豆腐，取少部分装碗，仍然放上茶酒，到楼上自家的家堂上，大门外“献”，这是第三次祭祀祖先的仪式。

三次仪式完成之后，才是吃年夜饭的程序。这是一次一年一度的家宴，菜品很丰富，凉菜热菜十几道，每一道都是那么的美味，有好几道都是我们平时吃不到的，如用猪头做成的几种菜，毕竟一年才杀一头年猪，猪头猪尾都要留到过年的时候才吃。

再好吃的菜，也吃不了多少，一个小时吃下来，大人小孩吃喝个腹饱肚圆，仍能剩下不少，留到初二的时候再吃，这就是体现年年有余的效果。

除了吃肉，喝饮料也是我们小孩最高兴的事，那时最爱喝的叫“少林香槟”，有点甜味，还有些泡泡，每人能分到一小碗，先舔后小口喝，幸福感爆棚。

年夜饭吃完后最重要的事是贴新对联，贴完后再仔细打扫好卫生，特别是堂屋里的地面卫生，然后把年前到山上采回来的青松毛在地面上均匀、厚厚的铺上一层，这种布置我们小孩特别喜欢，可以在松毛上玩耍打闹、翻筋斗、坐在松毛上吃饭等。这些松毛要一直铺到正月十五后才清扫出来。

看完春晚，岁也守了，该发压岁钱了，以前的压岁钱从五分、两角、加到一块，等我上高中的时候加到了五元，钱虽不多，但都是家里人在平时花钱时遇到新币就攒下来的，特别有仪式感。

童年的时光稍逊即逝，一晃几十年就过去了，现在就轮到了我给孩子们发压岁钱的时候了。

（未完待续）