包饺子

文/美峰    2019.10.4

今天下午，我准备韭菜和肉，准备剁馅包饺子。

女儿从学校回来了，说想吃家里包的饺子，还吐槽说学校餐厅里的饺子皮大馅少，还好像没有煮熟似的，难吃的要命，就想吃皮薄馅大的饺子，笑着说:“家里的饺子是妈妈牌的名牌饺子，大学餐厅里哪能买到妈妈牌的饺子啊！”

午休结束，我就走进厨房，准备剁馅。我先把肉洗净，除去肉皮和淋巴，只剩下瘦肉，就用刀仔细的剁碎，加入葱、姜、蒜和芹菜，慢慢的剁碎，加入香油、盐和调料，和好饺子馅。

先生帮忙和面，盘面。小女儿帮忙擀面皮，我和先生负责包饺子，一家人围坐在一起，有说有笑的包饺子。

突然感觉有种似曾相识的感觉，那时我还小，也还是一个学生。每一次回家，妈妈都会让父亲去买回鲜肉，剁碎了给我包饺子改善伙食。那时候生活条件有限，但是每一次回家，妈妈都会提前准备好猪肉，加入葱，萝卜等包饺子，那真是少有的美味。

记得那时一个冬天，我从学校回家，妈妈见到我回家特别的高兴，家里又没有猪肉，妈妈就抓了一只大公鸡，宰了一只鸡，用鸡腿肉剁馅包饺子。一只鸡的肉都用上了，再加入萝卜和葱，剁了一小盆饺子馅。我和妈妈在一起包饺子，妈妈擀面皮，我包饺子，往往要花费半天时间，才能包够一家人吃的饺子，那时候家里人多，孩子也多，所以每一次妈妈都会准备很多的饺子，以免哪一个孩子吃不到心里不高兴。

时光飞逝，而如今我已经在扮演当年妈妈的角色，孩子回来了，给孩子改善伙食。只不过现在的生活条件好了，也不缺少食物了，但是一家人在一起氛围就足够让人陶醉了。

“饺子煮好了，开饭了”先生的一句话把我飘飞思绪拉回来，这时我才发现先生已经煮好了饺子。热气腾腾的饺子已经端上了餐桌。

我们一家人坐在一起吃饺子。我问“今天饺子味道怎么样啊？”女儿说:“好吃好吃。”先生说:“给你一个大大的赞！”

听到他们说好吃，我很满足的说:“就想得到你们的赞美。”突然算一下，这功劳不该归我，应该给先生才更合适呀！

饺子是先生包的，馅是先生调和的，面是先生和的，面皮是闺女擀的，算到最后只有饺子馅是我剁的。

我突然不甘心又有点搞怪似的假装不开心，先生逗我笑似的说:“其他的都不重要，饺子好吃剁馅最关键。”听到先生说这话，我故意哈哈大笑着说:“就是就是，剁馅最关键，最大的功臣还是我。”

一家人哈哈大笑起来，快活极了。

孩子在外求学的不容易，也难得回来一次，就好好的给孩子改善伙食，一家人围在一起开心就好。