吃了会上瘾的炒排骨，全家人都喜欢吃的排骨做法

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跟大家分享一道吃了会上瘾的排骨做法，好朋友来我家做客，我给她做了这道菜，竟然被强行打包带走了。

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准备材料：

排骨、胡萝卜、洋葱、杭椒、小米椒、葱、蒜；​

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做法：

1、排骨洗净，凉水下锅焯水，开锅后撇掉浮沫，捞出，热水冲洗干净；​

2、洗干净的排骨放入压力锅内，加入没过排骨的热水，倒入香料（八角、香叶、花椒、豆蔻、桂皮）；

3、炖好之后的排骨夹出备用，高汤保留；

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4、热锅热油爆香葱蒜；

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5、倒入排骨，煎出金黄色之后倒入洋葱、胡萝卜，翻炒出香味；

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6、加入杭椒小米椒，翻炒均匀之后倒两勺生抽、一大勺（指盛汤的勺）压力锅里的高汤；

7、翻炒均均匀之后等十秒左右收汁；

8、加入孜然粒、盐、鸡精、翻炒均匀出锅；

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