红油抄手

我小时候吃的记忆最深的是，在重庆朝天门码头，吃的红油抄手。

我包的馄饨

八0年冬末季节，父亲带着我和二姐，从河南回祖籍重庆忠县老家探亲。我和二姐大概有十五、六岁吧。北方还比较寒冷，我和二姐穿的衣服特别厚实，都穿着大花棉袄，南方人一看我们的穿着，就知道是从北方来的。重庆当地人没有人穿棉袄，最厚穿的就是羊毛衫，但也很少人穿，穿的最多的是两用衫，我和二姐的大花棉袄非常扎眼，不少来来往往的人扭头看我们。

远远的有一排门面房，都是小吃店。有一家门上挂着的是北方水饺牌子，门口站着一个人，可能是老板，他老远冲着我们喊：“北方水饺、北方水饺。皮薄肉多的北方水饺。”

我们都往那个人方向看，那位可能是老板的人也正看着我们仨，他边看边喊。父亲回头问我俩，说：“你们想不想吃饺子？”

我和二姐都摇头，我们不稀罕水饺，我们家隔三岔五就包饺子吃，包的又好吃，又干净。我和二姐也经常和妈妈一起包饺子。有人负责和面、有人负责擀皮、然后大家一起包饺子。通常是母亲领着我们姐妹包，小妹在旁边数数，把篦子上的饺子数数，看看包了多少饺子，而父亲就负责烧水煮饺子，剥蒜捣汁做调料。

此时，在我们身旁不远处，有一家卖红油抄手的摊位，很多人在那吃。可是红油抄手是什么啊？二姐说想吃红油抄手，没吃过，想尝尝。父亲问我想不想吃，我点点头。于是，父亲带我俩走近红油抄手摊位，我仨一看，原来是馄饨，父亲操着浓重的重庆口音，再次问我们：“是包面，吃不吃？”我和二姐连连点头。父亲掏钱买了三碗，多少钱我忘了。其实，我们家也经常包馄饨，可是我们家里随父母老家的习惯，把馄饨叫包面，这里又叫红油抄手，看来馄饨在重庆也不是统一名称的叫法啊。

我包的饺子

老板人很实在，盛馄饨的全都是大碗。端上来后，碗里稠的多，红油是辣椒，馄饨包的肉也多，碗里飘浮着点点青叶，在红油汤水的衬映下非常漂亮，一阵阵香气也冲鼻而入。我垂涎欲滴，埋头苦干，感觉色味俱佳，味道真是人间美味啊。我吃的又辣又香，满头冒汗，也顾不得擦汗，只是大口吃着，也顾不上说话，很快碗里见底，吃完一大碗后还想吃，二姐也同样吃的飞快，也要再吃。我父亲给我和二姐又各要了一碗，我俩又很快下肚里了。我和二姐已经吃了两碗，吃的肚子已饱了，可是还想吃。父亲怕把我们撑坏肚子，就不让我们再吃。

后来，过了很多年以后，我又多次回重庆，不但朝天门码头没有了，那个摊位更是淹没在历史长河中，我再也找不到那个摊位。在重庆也吃过馄饨好多次，却再也没有那次的味道好。以后再去重庆吃饭，就吃火锅了。

在重庆吃的红油抄手，我至今没有忘却，特别是父亲穿的是中山装，我和二姐穿的大花棉.，父亲带我俩去吃红油抄手的那个画面感太强烈，经常在我脑海里盘旋，在我脑海里根深蒂固，记忆深刻，永久难忘！

我自己调的馅，自己包的汤圆