鸡蛋青椒豆干黑木耳，当菜饭遭殃，和饭同炒，泡菜遭殃

青椒豆干经常吃，好吃却无新意。前段时间突出奇想，加上鸡蛋，做了个青椒豆干鸡蛋，营养和口感都升了个台阶，广受好评，搞得我受宠若惊。静心细想，试图总结经验，这样对烹饪技术要求不高的菜品，何德何能可以获此厚爱呢？随后，我专门去市场挑选了时令蔬菜，做了个鸡蛋豆腐芹菜辣椒，结果却不尽人意。这一来二去，搞得我丈二和尚摸不着了头脑。精心做的菜，无人问津，随手做的菜却掌声不断。难道做菜跟写文章是一个套路吗？文章本无成，妙手偶得之。无心插柳柳成荫，有心栽花花不开。

也许菜品的命运跟人的命运一样吧。走运的时候，顺风顺水，就是偶有失误，却能误打误撞，自然天成。而在时运不济的时候，不管怎么努力也只得干坐冷板凳，无人问津。时也命也。如果真的有命这种东西，那也是我们这些小小凡人可以洞见的天机。既然如此，那就谋事在人，成事在天吧，顺天承运好啦。

冥思苦想无解，只得丢开。不管怎样，只要我不停努力，天天向上，我的菜肯定会越做越好。即使是不能让调合众口，也能满足自己的口福之欲呀！茅塞顿开，又欢欢喜喜拿起菜刀忙着做菜了。

鸡蛋青椒豆干木耳怎么样？黑木耳可是个好东西，不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。黑木耳作为是优质的补铁食材备受推崇，它比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。有了黑木耳的强势加入，整个菜养眼又养胃，老少都喜欢。我完全可以预见。

赶紧做起来，多吃两碗米饭，将生活的那丝丝不快，点点忧愁一扫而光。美食带给人们的喜悦感和满足感从来都强烈而丰富。人生一世，吃穿两字。绝非虚言。美食治百病，美食美心情。你不信，那就马上试试看。

鸡蛋青椒豆干木耳做法

食材：鸡蛋3个 青椒2个 豆干1块 黑木耳适量

配料：菜油、盐适量

第一步，黑木耳温水发泡，开水焯下，切丝。

第二步，鸡蛋加盐打散。

第三步，青椒去蒂去籽切丝。

第四步，豆干切丝。

第五步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，倒入蛋液，炒香。

第六步，加入青椒炒熟。

第七步，加入豆干和黑木耳炒熟，加盐调味，装盘即可。

温馨小贴士

第一，黑木耳现泡现吃，口感好，营养佳。

第二，豆干是熟的，黑木耳易熟，两者最后入锅，随便翻炒两下即可。

第三，此菜也可直接可剩饭一起炒，摇身一变成就了不错的炒饭，味道相当巴适。