偷懒的一种方式——牛肉热汤面

        每天，都会分出一部分时间，绞尽脑汁的想，第二天做什么早餐？

        这份坚持，少说也有十几年了。很多事情都有可能起起落落的放下或提起，唯独好好做饭这件事，未曾变过。

        偶尔也会累啦！

        不过累也有累的做法，累并不代表着不做，可以有技巧的做，既让自己放松下，又可以享受美味。

        愿意思考的人，总会找到一种方式，让自己偷偷懒，却又那么理所当然！

牛肉热汤面制作方法如下：

1.备料：

牛腩肉一块，蒜片，姜片，葱段，大料一颗，桂皮一块，冰糖少许，老抽，生抽，料酒

西红柿一个，香菜几棵

2.先做牛肉：

牛腩洗净切块，大小随性，凉水入锅，加料酒少许，焯水，水开，撇去浮沫，捞出牛腩，沥干水待用

3.炒制牛肉：

锅入油，步骤一当中除西红柿和香菜之外的所有配料，都跟牛腩一起炒，炒制几分钟，添热水，煮几分钟，关火。

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4.焖牛肉：

把所有汤料牛腩一起放入高压锅，牛肉档，压一下。到这一步，牛肉原汤制作完成。

5.做面：

用高压锅做好的原汤和牛肉，放进炒锅或汤锅，煮面，挂面，手擀面都可以，出锅前放切成片的西红柿，关火放切好的香菜。牛肉热汤面完成！

如果感觉肉汤太腻，可以用原汤加水煮面，咸淡再调，其他不变。

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