红锅子过大年

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红锅子过大年

作者：陈序

      红锅子也叫荤锅，由红铜打造，那形似烟囱的锅，外观微微的红，底下有个开口，用于煤炭充分燃烧。

      这个铜锅承载着太多回忆。

     从我记事开始，每年过年它都会作为主菜被摆上餐桌，在所有大菜纷纷上桌后，姥爷就会端到桌子中央，开始让大家享用这道天赐美味。

      大概是刚刚入夜，姥爷就会心无旁骛的开始准备荤锅，最早需要烧一锅美美的鸡汤，然后将肉、焖子等原料码在先是不知从哪儿变出几块大黑疙瘩（煤炭），点燃，然后码在锅的“烟囱”里，然后静静的等待半小时，一股股热气就涌出，开锅！所有人都如饥饿的独狼一般举着碗筷围着锅，不断伸出筷子从中品尝美味。

      往常都是三十夜吃这荤锅，本身这次回去过年就是想体验一下好久未触及的荤锅，但是看看菜单又等了好久，居然没有荤锅的出现，我不禁有些失望。

      这童年记忆中的味道居然没有出现？我不能相信，于是便无数次的问姥爷：什么时候吃荤锅啊？

      姥爷被我一次次的问题弄的厌烦，向我抛出了本身想隐藏的秘密，初一吃！

      大年三十过去后，就一直盼望看到那铜锅的出现，等了很久，终于在下午看到了姥爷在倒腾煤炭，心里十分激动，终于能品尝儿时的味道了。

      折腾了很久，不知如何，突然铜锅就被摆上了餐桌，我拿起筷子便夹起一块焖子，棕色透明的焖子总是我的最爱，吃起来口感Q弹，里面还有颗颗肉粒，配上酸菜和海带，细细品尝，一股浓浓的爱意在这小块焖子里体现的淋漓尽致。但是这只是曾经记忆，这次一口下去便被烫的一蹦三尺，只能默默放下，大喝几口水，赶紧吹吹，只能等待着它的冷却。感觉等了一个世纪，它终于好了，我几口下去，瞬间曾经的美好时光仿佛再次映在眼前，味蕾再次被激活。

      转着圈吃着铜锅，确实舒服，姥爷催着让我多吃，我迎合着，筷子从没停过，又是吃虾又是吃肉，几乎把整个锅都包圆了。

      慢慢，围着铜锅的人少了，里面的汤和吃食也少了，正如每次过年的兴奋度，看来成长不光带给我快乐，也会让我成长，会让我褪去曾经的幼稚，快乐的童年仿佛瞬间就变得虚无缥缈，但是那些回忆永远是我脑海中最珍贵的财富。

      铜锅、焖子、黑炭，一幅幅画面构成了记忆中的年味，这些记忆永远不会被磨灭。