食

游泳的时候，突然感觉有点饿，自然而然地想起到了吃的。虽然最近一直在琢磨小零嘴，但在游泳池里想起的却是童年时的零食，因这些美食，想起了以前乡下的大灶头，想起了那个围着灶头做吃的人——我的奶奶。有的食物，因没了灶头，没了那个人，再也吃不到了。

“蚕蛾子”，一种夏天才做的小零食。为什么叫这个名，我从来也没问过奶奶，猜想是它的样子像蚕又像蛾子飞出后的蚕茧。“蚕蛾子”是夏天的零食，因它做的过程需要晒干，夏天的太阳热量足，能一下子干透。它是一种面食类零食，像现在的拇指饼干。它并不需要特殊材料，面粉、油、水、糖，然后一把干净的梳子就可以了。这些食材的配比及如何揉成面团，我不清楚，童年的回忆中，那个过程都是奶奶完成的，我和妹妹，就是负责整形，揪半个小手指大的面疙瘩，稍加揉搓，然后放在木梳齿上面，摁一下，从梳子上揉下来，就成了“蚕蛾子”。一个个可爱的“蚕蛾子”，散落在竹盘篮里，此时还是软软的，要经过夏日太阳的暴晒，变得硬实了，再到灶头上的大锅子里，翻炒，等凉了就可以吃了，嚼上一粒，酥酥香香甜甜。这个零嘴，奶奶会做，我姑姑也会做，记得女儿小时候，曾在姑姑家做过一次，只是没了灶头，炒了好几锅。

“摊面衣”，又是另一种面食。这个有点像面饼，在灶头上的大锅里，摊一块和半个锅差不多大的面饼。这个面饼可以拿出来切成片状，当面皮，像下面条，下面疙瘩一样烧着吃。还有一种做法，印象中是奶奶最拿手的，没有吃过其他人做的。在锅里的大面饼，不拿出来，而是往面饼里浇上豆油，洒上糖，再烧把火，加热后，整个面饼拿上来放在盘子里，饼上面的油还在冒小泡泡。待冷却，用手将饼折起，撕开，迫不及待往嘴里塞，甜香。也许现在给我来一盘，我可能会嫌油，可在小的时候，是非常美味的食物，有时候要跟奶奶说好几回，才肯给我们做。这个“摊面衣”随着拆迁，奶奶就没有做过。即使做，也不是那土灶上的味道了。

我在泳池里回忆着小时候的食物，上面的是夏天做的食物，冬天里的呢，脚炉里的蚕豆，灶堂里的烘年糕，烘山芋，过年时候的豆沙馅馒头(江南的馒头，其实是北方的包子，有馅料的，没馅料的我们管叫大包子)等。

一边游一边忆，有的美食都有点淡忘了，已经映像不深刻了。此时，倒反而不觉得饿了，却有点小遗憾。

也许，哪天不经意间，我又会想起童年里被我淡忘的美食~~