圆滚软糯惹人爱，贵州织金滚米团有做派！

Hello各位可爱的吃货，大家下午好呀~

提起贵州，大家的第一印象就是贵州人嗜辣如命吧~

确实是这样的哈，贵州的“辣妹子”可是从小就培养起来的：没有吃过油辣椒糊辣椒干辣椒糟辣椒小米辣的贵州人是不完美的！不同地区都有着不一样的辣椒呢~

真让人害怕哈哈哈哈

不过，咱们贵州人可不是只吃辣哈！像之前小编也给大家介绍过，对于面食和糯食贵州人也是非常喜爱滴~

那么今天，小编要给你们介绍另一款Q弹可爱的糯食小吃——织金滚米团。

圆圆滚滚的甚是可爱^_^~

滚米团是贵州省织金县的特色美食，在做滚米团的店家中流传着这样一句话：“团子好做，衣难穿”。由此可见制作滚米团是不容易的：不仅要做得圆滚滚的有形状，还要保证馅料不会在蒸的过程中散掉。

在馅料的口味上也完美解决了大家甜咸之间的争斗呀：咸食党喜欢的“肉沫豆腐”馅、甜食党喜欢的“酥麻引子”馅。

肉沫豆腐馅

酥麻引子馅

那如何做出这样软糯可爱的滚米团呢？

①准备好糯米，糯米用常温清水浸泡6小时左右；

②准备糯米面粉：在面粉中慢慢倒入适量开水，边加水边搅拌面粉至无干粉后，再将面粉捏成面团形状；

③制作馅料：『肉沫豆腐馅』最好选用五花肉，将其跺碎后，倒入锅中炒熟，只用加适量酱油即可；豆腐切成小颗粒后，倒入锅中炒熟即可；最后将炒好的五花肉和豆腐干混合在一起，加入香葱拌匀；

④制作滚米团：揪一小坨面团捏成“窝窝头”形状，舀适量馅料包在面团里，捏住面团收口即可；

⑤包好的米团放到泡好的糯米上“翻滚”，直至米团上都沾满糯米即可；

⑥为了防止米团上的糯米掉落，可将米团在糯米水里滚一圈；

⑦放入蒸锅里蒸10分钟即可。

蒸熟的滚米团要立即夹出来摆放好，不然时间稍长些团子就“塌陷”了，没有圆滚滚的形状好看啦！

蒸好的滚米团一定要趁热吃口感才是最好的哦~

如果是不能及时吃的，也要将滚米团冷藏哦！冷藏后的滚米团重新蒸一下就可以吃啦~

而且滚米团还有一个隐藏吃法：可以烤着吃！一般人小编还不告诉叻~

不论是蒸着吃的滚米团还是烤着吃的滚米团，都别有一番风味~是糯食爱好者不会拒绝的美食没错了！

有机会来织金旅游的小伙伴，除了欣赏织金美景的同时，也别忘记去品尝一下这Q弹可爱、软糯香甜的滚米团的美味呀~

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只要你爱吃滚米团，阿门我们就是姐妹！

就酱！啾咪~~

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是你的建建小编呀~~

明天见~嘿嘿~

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