2021年三月二十八日星期日21点10分

作为一个朗读者

我已经习惯了拿起书本默默的看

默默的读

我喜欢吸引人的书籍

但每个人都不一样

反到对于书籍的关注度也不一样

也是，每个人经历不同

对于书籍的可求度也不同

至于我？俺喜欢现实切贴切生活的书籍

也喜欢现代文学

只不过

更偏向古代文学典籍

今天就不需求《饮膳正要》

以俺对书的感觉

我明天在写《景泰本虞集奉敕序》

今天换换口味

接

2021年4月5日星期一

《饮膳正要》已经到卷一，接下来的序还有二十五章有余。

因为章节颇多也是我不能一一随着书本写下来，关于食材的介绍细致的解释我就不多做描写.只是篇幅过多，挑选比较细致的书写好了。

此处《吃醋的人生》-----冯仑著，做今天的笔下魂好了。

醋，顾名思义，懂的都懂，不懂的也可以装懂。你可以装不懂，但是吃过不代表真懂。

只要提起来，一定要说“古已有之”。关于醋的起源，一说是在西周，一说是在春秋。最初，自然的雨水落在马槽里，一些物质发酵，最后出来一种味道。人们开始有了“酸酸的”这样一种味觉的感受，以后又逐渐地把承载这个味道的东西作为一种调味品，于是有了酸味。（看书费神，也是困！）

不论是西周还是春秋，这都是两千年前的事了。两千年前，古人的舌头上开始有了酸的感觉，“甜、酸、苦、辣、咸”五味中，酸也算是一种比较早就有的味觉。

当然，人们不可能永远喝马槽子里自然生成的酸味液体。《齐民要术》等一些典籍里，总结了汉代人做醋的方法。“醋”这个字的写法，其实和它的制作工艺有关，做醋得二十一日，“醋”这个字的右半边部分，表达的就是这个意思。

醋在整个饮食中的地位非常清楚，绝大部分时候，醋是一个配角，不管什么样的菜，只要放点醋，它就能调味。做鱼，放点醋可以去腥；炒土豆丝，炒绿豆芽，最后都要来一小勺醋。它不是主味，它是调味，调别人的味。什么叫调味呢？没它不行，有它更好。而且它的存在使主要的角色变得丰富，变得高大，甚至完美起来。比如调甜，糖和醋在一起，我们称为糖醋。没有醋的话太甜有了醋，这个甜就变得曼妙起来，甚至让人感觉这个味道中的糖和传统的糖，一般的糖居然不一样了，身价提起来了！

男女关系中的一个特定用语，叫“吃醋。”

但凡自己心爱之人可能要被别人撬走，或者是别人对自己的心爱之物表示出羡慕并企图占有时所表达出的一种不满，心头酸酸的，但是又不是很强烈的要死要活的情绪或者行为，就是吃醋。

第一，要发生吃醋这件事，最初的两个当事人一定有一种共同的利益关系，情感关系，或者是虚幻的共同体关系，这种关系放大到你喜欢的一个东西，或者移情到一个物体上，比方说宠物。总之，你有感情投射到某个人，某个动物，甚至物体上面，产生了一种泛化的联系和精神，情感层面的虚幻的共同体的感觉。这是吃醋的前提。

第二，当你建立起这样一个共同体的感觉后。哪怕是虚幻的共同体，有另外一个人插入，他也表示出强烈的喜欢，并且企图从你身边把你喜欢的人或者那件事情，那个动物拿走时。你会产生一种抵抗心里，然后不高兴，难受，甚至用别扭，恶心，不满……你产生这样一种情绪和表达冲动，这个时候，就醋劲上来了！

第三。你嘚表达出来。你光内心有醋劲还不够，既然叫，“醋劲儿”，这个“劲儿”就得表达出来，比如说摔盆子，摔碗。或者猛的一下把门关上，给人眼色看，或者突然之间丢出一句不轻不重的话，甩个脸子。表达不满。表达的目的就是让闯入者看到，感觉到你的不满和反感，然后退却。

写完这些已经是四月十二日，因为只是闲暇之际来完成的，所以说没有太过激进。

说起吃醋，不管是平常的食醋也好，还是心里作用都是产生情绪必不可少的因素。

至于吃醋后的情绪好与坏都是自己决定（鸡毛的撅腚）。

所以，自觉，自律，自爱。

桃素

桃花素面几许有，又叙旧年桃花愿。

不知桃花年年来，桃树似那画中仙。