大葱猪肉包子

嘟爸同事送了他一大捆章丘大葱,听说这大葱在章丘就是紧俏物资,好意整这么一大捆20斤左右的大葱,只是炒菜炝个料,这要用到啥时候?

干脆包个包子吧。

吃完午饭,今天放弃了去游泳减肥,在家做好吃的增肥吧!

用面包机把仅剩的面粉和了面。发面的时间我去买了八两五花肉去皮。我带回家自己剁馅,原来各种馅我怕麻烦,都买肉摊上现成的馅或让肉摊绞肉机帮我绞好,我再带回家。不清楚肉摊的绞肉机每天清洗否?心中腹诽,总有点膈应。前一阵【小欢喜】中几位家长喜欢给孩子包饺子,自己剁馅的场景很是动人。所以我也决定自己剁馅。剁了几次我发现肉馅还是手工剁的味道好,机器绞的是不费劲,但是绞的过碎,没有嚼劲,影响口感。我现在喜欢在了啪啪啪剁馅的声音。

喜欢上了,没想到却让自己这么感动,手工切大葱,剁葱时辣眼睛,让我热泪盈眶。呜呜呜哈哈哈。

又切了点香干和姜进去。

放盐,酱油,花椒粉,香油,打了个鸡蛋。然后按顺时针搅拌所有的馅料。

面已经发好了,才发现没有面扑。

赶紧求助在图书馆的都爸回家时买点面粉回家。等包子包好,放屉上醒20分钟,再蒸15分钟,静置5分钟左右,时间已经到8:30了。

继续蒸第二锅。嘟爸说再好好揉一揉,包子面光卖相会好看。一试果然。第二锅出锅已经10点了。

第二锅

虽说比较折腾的一天,但是很开心啊!

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