干炸小白条

昨晚老公把他白天去水库钓的白条鱼洗干净了，又用盐和料酒腌上放进冰箱。中午我把鱼拿出来准备油炸，看到鱼身上还有鳞片，有的鱼肚子里的黑膜也没洗干净。

我取出小刀，一条一条开始处理。心里想着：他钓完鱼回来，能把鱼处理好淹上，表现已经很不错了。他有次他告诉我，经常和他钓鱼的朋友，钓完鱼把鱼都不拿回家，嫌回家要他洗。

等他中午下班回家，我还要继续表扬他勤快，把鱼处理的很干净。勤老公是表扬出来的，哈哈。下次等他洗完鱼我就让他歇着，我自己腌的时候再偷偷处理干净就行了。

把鱼处理干净，冲洗几遍，洗干净后，在几个稍大鱼的身上划几刀，放上料酒和盐、胡椒粉、生姜丝腌制十分钟。

大碗里放一勺面粉，两勺玉米淀粉，一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加少许清水，再放点食用油，搅成稍稀一点的面糊。

把腌制好的鱼放入面糊中拌匀。炒锅放油，放根筷子，起小泡，把鱼放进锅里炸，定型后捞出，油温再热点炸第二遍，炸至两面金黄，把鱼放到铺有油纸的烤盘上，过2分钟，再把鱼翻面。

然后把鱼放进一个干净的盆里，放点花椒面、孜然粉，十三香、辣椒面和盐，翻拌均匀，干炸白条就做好了。

我又炒了一盘花菜和一盘油麦菜，配上米饭，午饭就做好了。

老公回家吃着鱼说：“还是油炸的鱼香，比红烧的好吃。”

“那你就多吃点。”我继续说：“鱼香也有你的功劳，是你把鱼洗的干净，鱼腌的也好。”

我说完，看他拿着鱼美滋滋地笑，我也笑了。