日食记｜一杯奶茶

作为一个吃辣椒和长江鱼长大的楚地人，一直不太喜欢奶茶的味道。

作为楚地人，我们吃东西辣就是辣，咸就是咸，清清爽爽、黑白分明。所以在我心里一直认为牛奶就应该是牛奶，茶就只应该是茶，偏要搅和在一起是什么怪咖。

后来工作了，去过的地方多了，接触的人也复杂起来，渐渐能理解这个世界的多元化——你喜欢的别人未必钟爱，你讨厌的也许正是人家的心头好，正所谓“甲之熊掌，乙之砒霜”。近些年偶尔跟风喝一喝，慢慢也能接受。

说起来跟奶茶相关的还有几个有趣的事。

潜意识里，一直以为奶茶是西方人原创的东西，直到头一次和老许去他西北老家，居然喝到了奶茶，才发现这东西原来在我国广大的西北地区有着如此丰富的群众基础。西北的奶茶有一股厚重的羊奶/牛奶味道，里面混合着茶末子，加少许盐巴，吹吹滚烫的热气一口气喝下去，有一股豪迈质朴的原始味道，从心里到胃里一下子就热乎了。这是我喝过最粗犷的奶茶，跟现在市面上常见的小资情调代言人的奶茶简直就是两个物种。

原生地带来的印记根深蒂固，直到现在为止，老许同志喝奶茶还要加盐。

去年一家人去法国玩，在巴黎的时候住在一个法国人开的酒店，每天早上吃完早饭离开的时候，我们都会面带微笑跟服务生说一句“Merci”（法语里“谢谢”的意思，我们会说的唯一一句法语）。可能因为这个，所以服务生对我们也特别热情。尤其是给我们送奶茶的女侍应生，每次都特别热情地跟我们推荐她的各种绿茶、红茶、奶茶。。。确实很好喝，很纯正的奶茶味道，我们也认真品尝，给出真诚的反馈，看得出来女侍应生也非常开心。到最后退房离开的那天早晨，那家酒店的餐厅的侍应生们都跟我们挥手道别。给别人带去善意，也收获善意离开。也正因此，我一直觉得那家酒店的奶茶非常好喝。

有年公司要参加湖南长沙的一个展会，我带着几位小同事一起从北京过去参展。忙碌了好几天，闭幕的那天晚上，小同事们提议说长沙的“茶颜悦色”很出名，建议找一家店尝尝。于是兴冲冲地打了个车，到长沙国金中心那边找了个茶颜悦色的店，来了几杯经典的“幽兰拿铁”、“人间烟火”、“声声乌龙”，坐在店里透明的大玻璃窗前，看着夏夜的灯火阑珊、车水马龙，聊聊工作和生活，长沙这个热辣辣的城市在心里立刻变得洋气了起来。

最近听说“茶颜悦色”本来计划在武汉开店，结果因为新冠肺炎不得不推后，但该店负责人表态绝对不会放弃武汉市场，茶颜悦色一定会走进大武汉。非常期待春暖花开后，武汉的小伙伴们也能早点品尝到好喝的茶颜悦色奶茶。

胡诌了这么多，最后讲讲我家奶茶的配方：纯牛奶煮开后放小火，将锡兰红茶（袋装红茶也可）少许用滤袋装上扎口放入，小火煮几分钟后，待颜色变红，滴入几滴炼乳（可以稍中和茶的涩味），倒入杯中，一杯混合着奶香和茶香的热奶茶就出炉了。

尤其适合雨天喝。暖胃暖心。