猪肉9元1斤！ 这些经典美食一定要安排上

还记得去年疫情期间，多少小伙伴跟我一样在猪肉摊前望猪兴叹：

“老板，今天猪肉多少钱一斤呀？”

“今天掉了1块只要39了，要不来个一斤”

“算了算了，太贵了，我再等等吧”

没想到这一等就是大半年。

今年以来，猪肉价格持续下降，有些地方甚至已经跌下了10元大关，大半年的等待，猪肉自由时代终于到来临！春节时，因为猪肉的飞涨，猪肉制品的美食被大家一再压缩，二师兄终于落地后，这些传统美食必须一次码住，给我们的味蕾带来一轮饕餮盛宴，弥补春节的遗憾。

一、炸酥肉

春节必备美食就不得不提到炸酥肉了。灶台的柴火烧的哔啵作响，金黄的肉块在油锅里欢快的翻滚，整个房间都弥漫在一股浓郁的油香中，特别是刚出锅的酥肉简直是香死人不偿命，我们每次都会守在锅边不肯走，趁母亲不注意用手捏起一块酥肉，三下五除二就下肚了，浑然不管入口的滚烫，满口的肉香添补了童年的大半时光。

二．锅包肉

酸酸甜甜的童年美食里，难得吃上一次的锅包肉占据了重要的一席之地。锅包肉经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫"锅爆肉"，外脆、酸甜，出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀，酸甜可口的浓浓蕃茄味酱汁，包裹着色泽金黄、外焦里嫩的里脊肉，一口咬下，即有焦香脆嫩的外皮，又有白嫩鲜美的肉肉，而酸甜的酱汁更围绕住舌尖味蕾让人无法挑剔。

三、粉蒸肉

小时候只有过年才能吃上妈妈做的粉蒸肉，用热腾腾的馒头夹上一块，咬一口肉汁满溢，肥而不腻瘦而不柴，热腾腾的端上饭桌瞬间光盘，盘底还有隐藏的土豆也成为我们争抢的对象，年味就这样在舌尖蔓延开来。

猪肉的价格已经接近底部，所谓触底反弹，或许在不久的将来又将进入新一轮的上升期，不要辜负自己的味蕾，早安排早踏实。