天津早点

说起九河下梢天津卫,三道浮桥两道关的天津,最叫人眼前一亮的可能就是他的早点文化了。

天津人的早点可谓丰富多彩,鳞次栉比,只有你想不到的,没有他做不到的。想想天津三绝,狗不理包子,十八街麻花,耳朵眼炸糕,全是和吃有关的。为什么天津的吃文化这么有名呢,可能和天津的历史渊源有关。

天津自古因漕运而兴起,唐朝中叶以后,天津成为南方粮、绸北运的水陆码头;金朝在直沽设“直沽寨”;元朝设“海津镇”,是军事重镇和漕粮转运中心;明永乐二年(1404年)正式筑城,是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市;清咸丰十年(1860年)天津被辟为通商口岸后,西方列强纷纷在此设立租界,天津成为中国北方开放的前沿和近代中国洋务运动的基地。历经六百多年,造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌。

漕运,主要是水陆码头,都是扛活的工人,船一到就装船卸船,为了能叫一家老小吃饱饭,不得不到码头边上等活,都是货船到了,货主码头边上找人、一吆喝跟着走干活,来晚了哪成,活干完了,大子儿拿到了,跟着就吃早点去了。可能这就是兴起的原因,没人在家吃早点,都外面吃去了。

久而久之,形成了自己的独特的早点文化。天津早点丰富多彩,吃一个月可能也不带重样的,接下来的文章中,我尝试下每天写一种看看能不能写满30天。

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