土杏香

        春天是杏花开的季节，盛夏是杏子成熟的季节，秋天是晒杏干的季节，冬天的凉拌，是忘不了的可口。杏毫不犹豫的占据了一年四季，即使你长大，离开老家，杏香也在你梦里徘徊，不曾离去。

        老家的杏子不比市场上的杏子又大又黄，黄里透红，生的白净可爱。  老家的杏子也如一个个老实巴交的乡下人，远看繁繁密密的一树黄，近看小小的不起眼的一颗，外表分布这斑痕似的小点，  它也黄里透红，但那样的红，像极了乡下人黑黄脸上的红脸蛋，远不比城里受滋养的千金们娇美。  在四面皆山、少雨多旱的村子里，杏树最易成活，  用家乡话称它“皮实”，于是成了大家最终爱的美味。   

        在乡下吃杏子，往往是伸手摘下就吃，才不管它表皮厚厚的尘土。      尘土和着杏肉，这才是老家杏子的味道。这才是真正人们魂牵梦萦的“土杏”。      城里，超市里的杏子十分软糯，在你舌头的轻抚下愉快的滑入肠胃，它们是为了“被吃”而生的。    但乡下的杏子有与生俱来的倔强，它们的杏肉中满是黄色的纤维，在你口中不断摩擦，虽少了软糯，但给“吃”这件事带来了别样韵味。

        乡下最常见的小杏子，杏仁太苦，是吃不了的，倘谁家有大结杏，那就有口福了，吃杏时把杏核囤积下来，用一季的时间一个一个敲开，在万物凋零的冬天，凉拌杏仁总是饭桌上的一道风景。

        这家乡土杏还有它独特之处。你会发现你买的杏子不但卖相十足，杏肉质量也极高，几乎吃不出虫子来。但乡下的杏子从不打药，是虫子们的温床，吃杏时用的先掰开看看，看到杏肉完好才可送入嘴终，否则保不奇就尝到满满一嘴胶原蛋白了。

        初夏杏子稍绿，酸酸的，脆脆的，引诱着牙口好的青年。小孩好甜，老人好软，便等盛夏杏子黄透了再一饱口福。一树杏子，承载着所有的希冀和快乐，蕴藏了所有美好。

      怀念土杏，怀念那一抹芳香。（稍后补图哦）