几则小知识

今天翻当年的记录，在2002年使用的一个小本本上看到几则小知识，我看有些道理，也就分享给大家吧！

1、破旧立新

小时候看到补锅匠人补锅补搪瓷碗，我们总喜欢凑过去看，总是看到补锅师傅把破裂锅或碗裂缝敲开，把缝隙搞得更大，当时我们懵圈了。后来才了解到，原来破锅或破碗裂缝有生锈，敲开原有裂缝，一为除去锈迹，以便粘接；二来嘛，补锅或补碗会用到一种铆钉，将裂缝敲打就是为了铆钉能够锲入进去。

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2、表里如一

看工地铺水泥地板时，常常会在已干水泥地板表面浇水，甚至需要铺上一层湿布，当时也是不清楚究竟为何？后来才知道，原来是为了水泥地板表面和里面同时干燥，避免因为外部干燥，而里面仍然是湿的，这样易造成水泥板内外应力（收缩）不均，导致水泥板表层出现龟裂的现象。

3、食用油起泡

食用油，尤其是棕榈油，在运输环节可能在食用油罐车上看到产品有起泡情况，此问题曾有客户投诉过。我亲自过去客户处了解，并做解释，食用油在冬季时会有晶核析出，在管道输送时经过齿轮泵挤压会将晶核挤破，最后会形成起泡，这是食用油的正常情况。

4、食用油发朦结冻

过去每到冬季，总是会有客户投诉食用油产品发朦、结冻现象，其实这个问题很简单，食用油产品由于含有一定的饱和脂肪酸，因此在冬季低温环境下是会出现发朦，甚至结冻现象。这是食用油产品的一种非常正常的物理现象，就如同水在0摄氏度会结冰一样简单。