蒸鱼肉

今天中午吃得有些多，晚上想要吃得清淡些，但若是只吃素又会觉得索然无味，因此就定下晚饭是食堂的蒸鱼肉了。

食堂的蒸鱼肉用的是一大块没有刺的鱼肉，用醋蒸出来的。蒸好的鱼肉软而不烂，要用筷子稍微用力夹过才会断开。

由于没有用酱油，所以鱼肉蒸出来仍然是白色，在食堂高亮的日光灯下反射着一点肉汁的光泽，看上去颇有几分美食节目特效的感觉。

鱼肉并非入口即化，而是有些嚼劲，一小块鱼肉带着盘底的汤汁淋到饭上，再合着饭一起吃下去，味道虽然不重，但细细品味也是很有余韵的。

鱼肉的配菜是银丝粉，量不大，大概两筷子就能夹完。粉丝弥补了鱼肉不能充分吸收汤汁的不足，用筷子夹起扫过盘底，可将汤汁收入其中，之后趁汤汁尚未渗出，赶紧把粉丝放到饭上，多出来的汤汁就渗入饭中了。

如此吃下来，一小盘菜虽然只有一块鱼肉，两筷粉丝，却也可以把一碗饭有滋有味地就完了。