来来来，告诉你，为什么冬吃萝卜赛人参？

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“十一月萝卜赛人参”。那冬天为什么要吃萝卜?

冬天气候寒冷，但室内由于门窗紧闭，加之一般都有暖气、空调，若整个冬天都紧闭门窗，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病。

所以，即使在寒冷的冬季，也要每天适量地开一开窗，通一通风，以益身体健康。我们的机体也是如此。 冬季天寒地冻，人体皮肤腠理处于收缩状态。所以，体内阳气相对亢盛。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。

这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。 冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。

萝卜的功效

1.防癌抗癌

萝卜中富含芥子油和木质素，能提高巨噬细胞的活力，有利于吞食癌细胞。萝卜含有大量维生素A起抑制癌细胞生长的作用。多种酶能分解食物中的亚硝胺，因此萝卜具有防癌作用。

2.化痰平喘

白萝卜味甘辛，能下气消食，除痰润肺，入冬以后吸地寒之气，以清热化痰，平息哮喘之功。

3.健胃消食

现代医学研究发现萝卜中含有很多能帮助消化的酶和促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油等有益成分，可增进食欲促进消化，调理胃痛胃胀、食积返酸。

4.美容养颜

《食疗本草》记载白萝卜可“利五脏、令人白净肌细”，萝卜由于含有大量的抗氧化剂维生素C，可以促进新陈代谢，防止皮肤老化，抑制黑色素形成，因此常食萝卜可使皮肤白净细腻。

5.减肥功能

萝卜内含有芥子油具有促进脂肪类物质分解，避免脂肪在皮下堆积，萝卜还含有较多纤维素，易产生饱腹感，这都有助于减肥。

6. 降血脂、软血管

萝卜消积下气，还含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压。

如何挑选白萝卜

宜选上粗下细的，茎身须根越少越好，皮色光洁、不伤不冻、不裂不烂、无黑心者为佳；新鲜的白萝卜掂起来较重，表面按下去较硬实，白萝卜不适合冷藏，放进冰箱里反而容易坏，置于阴凉干燥处保存即可。

从萝卜顶部开始到3~5厘米处质地较硬实，含维生素C最多，可以用来煲汤、做饺子馅，味道佳。从萝卜中段以下质地脆软，含糖量较高，可切丝做凉菜，脆嫩可口。

温馨提示

1.萝卜补气，忌和人参、党参、黄芪等补气类中药一同服用，生萝卜性寒，脾胃虚寒，消化不良者不宜生吃。

2.萝卜的叶子萝卜缨含有丰富的维生素C和矿物质，还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，常服萝卜缨，有预防近视眼、老花眼、白内障的作用。它的膳食纤维含量也很高，可预防便秘、结肠癌；钙含量排在所有蔬菜前列，因此平时做一些凉拌萝卜缨或煮粥、熬汤上加入一些萝卜缨，既美味营养又有保健作用。

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