寻茶到黄村之2018-01-20

这是第一次和魏拜访了黄村，从昨天到今天，一共两天时间，一共拜访了14家企业，明天基本再3家得回了。其中有四家企业是符合预期的，可以进一步的深入沟通合作事宜。

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现在市场上流行的岩茶风味主要分成两块，一块是高焙火的茶。另一块是通过青味来提高口腔的刺激感。而在我的质量体系里，标准样应该是熟火，将香气同时展示在杯盖和水中，同时水中不含有火味与任何的青涩感。

这样标准的茶在整个星村镇的企业中属于低比例，在市场上也仅仅真正会喝茶人群能认同的，同时也是正岩高价位的茶的质量标准。

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在与企业的进一步沟通中发现有的已经成熟的做茶方式和对茶叶品质的理解，是很难与另一套品质体系中的人相沟通，谁也无法说服对方，谁也无法说明哪一套标准才是真正正确的。这也就是为什么岩茶很难有一个标准体系。而我认为不一定要制定怎么样的标准，一切以健康为最基本的标准。

相信经过这样地毯式的搜索，对于每一家企业的做法和品质进行调查与审评，从中筛选出符合我们的质量标准的企业，大家彼此之间拥有共同的标准体系。

最终我们一定能够走访更多的武夷星镇的茶企，从中挑选出最符合我们体系的企业进行合作，能够将具有健康标准的岩茶献给所有的茶友们。

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