百合莫莫
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冬季补血菜～炒猪肝

拥有一个健康聪明的宝宝，是天下每个父母的心愿。儿童在生长发育时期，营养起到很关键的作用。经常说，“唯有爱和美食不可辜负”，所以，爱宝宝的妈妈，一定会想方设法学做美食给宝宝吃的。

一下班回家，小宝宝就跑过来抱我了。一天不见，对我可亲热了。两岁多了，冬季穿一身的衣服，有点重。但是，再重点，我都不嫌重。还盼望她多吃点，快点长大！

今天做一道炒猪肝。肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且动物性食品中的血红素铁吸收率一般在10%以上。

食材：猪肝。

做法，先是把猪肝洗干净后，把白色的筋膜去掉，再切片。切片后再加点米醋和水抓洗。

洗干净后再放点淀粉，生抽，白酒，姜块，一起腌十分钟。别笑我把姜切得那么大块，因为小朋友怕吃到姜。辣！所以切得大块点。

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热锅，放油，再把腌好的猪肝放进锅里翻炒。炒猪肝的过程中，小宝又跑到厨房里要抱抱。一手抱宝宝，一手拿锅铲。没办法拍照。

炒熟，猪肝一定要炒全熟，再放上葱花进去，装盘。

腌制过的猪肝，吃着不老。冬季，来一碟猪肝补血，手脚不冷，身体倍棒！

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