喝茶日记 | 茉莉花茶

今天的下午茶，想喝一个清爽的，于是就去专卖店喝了两泡茶，其中一泡是茉莉花茶，口感和上一次对比略有差距，就买了一盒带走，自己到茶馆来泡着对比。

冲泡流程：

择水：农非山泉

备茶：一泡茉莉花茶

备器：白瓷盖碗，玻璃公杯

一般这种花茶叶底不会特别好，不一定要玻璃盖碗，白瓷盖碗就可以很好的扬长避短。玻璃公杯就能很好的观茶汤。

水烧开后稍作冷却

水温：烧开后静置，再倒入公杯稍作冷却后再冲泡。

因为每个地方沸点不一样，温度不一样，烧开就好。

定点高冲

注水方式：定点高冲

香气较好的茶一般建议高冲，因为茶叶在水流的激荡下香气能够更好的散发出来。书友们也可以自己试试做个对比。

不同的品饮器皿

品饮器皿：

草木灰釉聚香杯、直口白瓷杯、玻璃杯

饮茶感受：

今天我用的杯子比较聚香，喝完后杯子里还是很香，不仅仅感受到了茉莉花香，还感受到了槐花香。

品饮

茶汤有花香，有绿茶的清爽，口感更是比之在别家店里喝的好喝，不涩口，也不苦。并不是说别人家泡的不好不会泡，而是他们用的水，和此时我们用的水是不一样的，从而对茶汤口感更是差距大。

闻香

这时，又涉及到了昨天的笔记，《茶与水的关系》了，不仅仅冲泡方法得当，水也很重要，不是说农夫山泉就好，而是在选择水的时候一定要选择一款包容性强的水，这个就要评水才能知道了，因为同是农夫山泉水，但是水源点不一样，水质也会不一样。

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