奔波的上班族,每年都在为自己的职业生涯做规划,每天都在为工作绞尽脑汁,耗费精力是不可避免的,在大脑一直处于高度运转的情况下,必须及时补充营养,减少脑细胞的消耗。
对于上班族来说,平日里一定要从细节下手,一日三餐规律的饮食,均衡的营养是预防脑力过度消耗的最好办法。
首先,在一日三餐中的能量要充足。大脑本身并不能储备更多的能源,对脑力劳动者所需大量的能量都需要由碳水化合物来供给。
所以,每日膳食必须保证充足的碳水化合物的补给。碳水化合物的来源主要是谷类食物,因比,一日三餐中主食的摄入很必要,这也是提倡谷类为主是平衡膳食的基1本保证的原因之一。
其次,优质的蛋白质必不可少。增加食物中蛋白质的含量,能增强大脑皮质的兴奋和抑制作用,消除疲劳,有保护大脑的作用。
因此在脑力劳动者的饮食中,瘦肉、鱼、蛋、乳,以及大豆和豆制品是不可可缺少的物质。
再次,对于上班族来说,膳食脂肪的摄入是维护脑功能、增强记忆力的不可缺少的物质。
上班族应该在每日的饮食中选择富含健脑的脂质食物,如鱼、瘦肉、蛋、奶、核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏、鱼类等,进行均衡合理的搭配,保证充足的脂肪供给。
最后,足量的维生素和必需的矿物质也是缓解大脑过度消耗的必备物质。大脑在进行紧张的神经活动时会增加机体对维生素C、B族维生素、维生素E的需要量,而矿物质和微量元素在脑中含量的变化直接影响着脑和神经系统的功能。
在日常的饮食中要摄入充足的维生素和矿物质,以保证大脑充分发挥其功能。
维生素和矿物质来源于大豆和豆制品、鸡蛋、鱼类、肉类以及蔬菜中。
上班族平日食物多样化、营养均衡是保证这些物质摄入的基础。
脑力劳动者应选择哪些食物
当感到身心疲惫时
宜多选择花生、腰果、杏仁、胡桃等,以补充B族维生素和维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等,有助于消除心理液劳,恢复精力和体力。
当视力受到影响时
应多吃胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物,以减少视网膜上的感光物质—视紫红质的消耗,有益于保护视力。
当长期在办公室工作
日晒机会减少时,应多吃海鱼、蘑菇、香菇、黑木耳、鸡肝、蛋黄等富含维生素D的食物,可补充因日晒减少所致的体内维生素D不足。
当心理压力沉重时
应多吃柑橘、番茄、菜花、菠菜等富含维生素C的3食物。
当“开夜车”需吃夜宵时
宜吃粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等易于先化、热量适中,具有丰富维生素和蛋白质的食物。
当陪客人不胜酒力时
应多吃防止酒醉的食物如鱼、肉、蛋、奶酪等。或在饮酒前喝一杯牛奶,使之在胃壁形成一层保护膜,减轻醉酒的程度。
当心情烦躁时
宜吃虾皮、肉汤、牛奶、芝麻酱、豆制品等富含钙质的食物,其中的钙可参与神经系统冲动的传导,具有安定情绪的效用用。
当外出就餐时
应有意识地多吃富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、豆类及其制品、海带、紫菜等。