开城这天，我吃上了一碗馄饨

4月8日凌晨，我突然醒了，透过窗边微微发白的光束，看到时钟指向5：20，这一天是武汉开城的日子。在经历了76天的封城后，武汉终于解封了。朋友圈里各种关于解封的信息，让我鼻头不禁一酸。

武汉，终于回来了！

疫情还在控制中，我着戴口罩出了门，开着车没有目的地沿着熟悉的街道闲逛。看到江边的钟楼，回想4月8日凌晨一群人守候她的情形，便把车停了下来，开始步行。

走在街上，零距离听到了钻进心窝子的声声汉腔。春风拂面，阳光正好，我的脚步随着心情一般轻舞飞扬。街上的人群自觉保持着距离，隔着口罩也能感受到大家愉悦的心情，偶尔的眼神对视，也能感觉到他们的微笑…。

很多店还没开门，我踱着小细步，左看看右看看，生怕错过了这些熟悉的陌生店。脑子里的GPS自觉启动导航模式，不断搜索着这条街上的美食，生煎包、糊汤粉、热干面…

看到一家老字号馄饨店开门了，我迅速观察了一下：人群分别扫码付款、各自散开、远远瞅着、等着叫号，我如此这般效仿。估计这些人和我一样，面对当下的美食与未来的死亡，我们会选择当下。

我的号到了，端着这碗馄饨像供着上帝一般离开，快速找到车，关上车门，吹了吹碗边的汤，小心给自己喂了一口，虾皮、榨菜丁、葱花裹着黑胡椒一起，打开了我对美食的记忆。

武汉的馄饨，我们称之为“水饺”，薄薄的皮儿包裹着新鲜的瘦肉，现包现下，在滚烫的水里稍做停留就起锅，倒入已经加了胡椒的大碗里，再尧一勺骨头汤，撒上葱花、虾皮、紫菜、榨菜丁。拿一个瓷勺，就着温度将这些作料、汤、馄饨搅和在一起，趁势儿打捞起一个，放到嘴边使劲儿吹吹送到口中，肉的鲜嫩、皮的薄软顺溜，和着骨头汤，还有胡椒的冲劲儿一股脑地袭来，结束一段完美的味觉旅程。

接着，第二口、第三口……末了，把那最后一口汤也全部收纳入“囊”中——“噗咻！”（美食剧《和歌子的酒》女主在吃完美食后发出的象声词，意“特别美味！”）

上幼儿园时，每天早上妈妈都会带我到一家馄饨店过早，那时候我的身高不及收银台一半，视线范围只有黑黑的、凹凸不平的、已经被踩得发亮的地面和大人们的腿。每次进店后，妈妈先找到一个空位，把我抱到高高的板凳上，让我坐好等她去买馄饨。视线升高后，我看到包馄饨的奶奶用一根扁平的木头棒挑起一小撮肉，摊到一张馄饨皮上，然后手掌一合把肉和皮儿攒到一起，一个馄饨就包好了。

我有些挑食，相比馄饨里的肉我更喜欢吃馄饨皮，有一次，我买了一份馄饨皮，价格便宜一些，但吃到口中，才感觉没有有肉的香。如今网红款的馄饨，“皮厚肉厚”口感也没有皮薄肉薄的馄饨好。

妈妈会每隔一个月左右给我包皮薄肉薄的馄饨，让我带回家过早。每一次都会叮嘱我“回家就冷冻、下馄饨时要注意点水……”听得我有些不耐烦，“都煮了这么多次了，还要说吗！”

疫情期间，又想起了妈妈包的馄饨，问家里有没有存货。“哪还有哟，都是你说要吃才包，这东西不好放的。”等了2个多月，前天妈妈专程打电话嘱咐我，“现在情况还是不太好哇，你莫出去啊，我也不能出去。菜场里的人都还没有来，买不到馄饨皮。”

好吧，亲爱的妈妈，我保证吃完这顿馄饨，继续老老实实宅着，期待您包的馄饨，相信这一天就不远了！