一起成长系列（21）

刚刚过完中秋，马上要放国庆假了，有些小盆友开始酝酿回家的事，不管是否回去，工作学习还是要做好！

审阅L斌学习工作周报，提出如下建议。

1、 针对进货物料某个专项的检查，不仅要做好检查，还要将检查情况及时汇报，确认供应商是否有效改善。比如钢桶镀锡质量、到货棕榈油3-MCPD指标情况等，要及时知会到相关同事。

2、 作为QC，我们要对进货原料品质进行检查，要对原料品质做好质量预判，并及时将相关信息反馈给到采购和生产，为采购和生产提供数据支持，以指导生产调整生产工艺，降低生产成本和提升产品得率和品质。

3、 关于玉米赤霉烯酮指标，如沟通，这个指标是玉米成长过程中产生的真菌毒素污染物，这是可以在后续生产过程中降低和脱除的，那么如何降低和去除呢？我们分析，主要是在加碱环节去除，因此生产碱炼或者脱蜡环节加碱是降低和脱除玉米赤霉烯酮的重点环节。在这个过程中，如温度较高，大部分的碱会与油脂中的游离脂肪酸进行反应，这时脱除玉米赤霉烯酮的效果就不会太好，除非是超量碱。因此，是否可以适当调低温度，是否可以在毛油进油中和前添加碱？还是在脱蜡环节添加碱？这是需要我们去验证的。如沟通，你可以按照我跟你讲的思路设计一些小试来验证下，看看在什么条件下效果更好，并形成实验报告。

4、 在工作之余，我们可以多找些专业书籍学习，看看有哪些好的方法可以借鉴。也可以多想想（哪怕是奇思异想），看看有哪些我们可以去尝试一下。年轻人，不要怕出错，要勇于去尝试。

审阅Q宇蓝学习工作周报，提出如下建议。

1、 日常工作有序学习和开展，说明你已进入工作状态，继续保持认真学习和勇担工作责任。

2、 实验室仪器检测和快检结果是有差异，但是我们要找到两者之间的线性关系，看看是否有规律，是否可以由快检结果推测出实验仪器的结果？这个需要我们多去摸索，并最终给出答案。

3、 关于白土颗粒对含油的影响，从白土的吸附原理，我们可以大致知道大颗粒白土的含油应该会低，但是能低多少，这就需要我们去验证。但是有一点要关注到，白土的颗粒大小对其脱色率也是有影响的，白土更细，其脱色率会较好，这个方面也要再去验证下，不要为了降低含油，而影响其脱色率，导致白土添加量增加了。

4、 我一直提倡多让你们参与项目工作，希望通过项目工作的开展让你们快速成长。只是你们在开展项目工作时，要清楚项目工作情况和最终达成目标，并做项目工作计划，有序推进项目工作，并要有阶段性汇报，以便让你的指导人知道你的项目进程。

审阅W琦学习工作周报，提出如下建议。

1、 酥皮油产品常温下的过氧化值稳定性不好，但从实验看，在10℃环境下储存300多天了，过氧化值指标才到临界值。由此可以说明，在低温环境下，该产品的过氧化值是可以满足要求的。后续，看看是否有更好的方法控制该指标。

2、 特油产品分为通用型产品和专用型产品，一些专用型产品，尤其特殊客户的特殊产品，我们就要按照客户要求加严做好控制，以确保产品满足客户应用。如你周报所讲，除根据客户对产品的要求做好控制外，还要去做一些模拟实验，以验证过往的一些问题，从而积累数据，以便后续做好生产工艺、储存和运输环境控制。

3、 随着你岗位知识的学习掌握，你的工作也会有相应的增加，你要做好时间管理，有序的高质量完成各项工作。

审阅W艳艳学习工作周报，提出如下建议。

1、 每月的GMP检查不仅是我们体系所要求的，而且政府监督检查和集团品管也是有要求我们的，因此，GMP 检查工作非常重要。我们每月花大量的时间对各车间/仓库进行检查，一方面是确认我们的车间/仓库是否按照GMP 管理要求规范做好，另一方面我们要对检查的问题要组织相关方分析原因，一起制定整改纠正措施，并要督促检查发现的落实情况，形成检查—发现—提出—措施—改进的闭环管理，并推动各车间/仓库常态化和自我管理。

2、 关于食品安全文化调查工作，这是集团品管测试个企业食品安全文化成熟度。通过本次食品安全文化调查，我们从中知道公司个别部门同事对我们的一些管理工作存在疑问，我们已将此情况反馈给到这些部门，后续我们要跟进这些问题的解决措施，不能让员工提出的问题得不到解决，因此，这项工作还要继续跟进，直至最终关闭。

3、 如18日沟通，要做好QA工作不仅要熟悉掌握各类管理体系知识，还要了解生产工艺、产品知识和控制、供应管理、市场和消费者需求等。一个不熟悉生产工艺、不了解产品、不清楚检验控制、不熟悉供应链环节的QA，不是一个好QA，因此，你要按照张主任既定的学习计划深入学习。在学习过程中，要能够沉下去认真学，只有扎扎实实的学习好了，你才有可能运筹帷幄，而决胜千里，这样，你的QA工作才能游刃有余。