夏天多吃以下10道家常菜，好吃开胃，健康营养，分分钟钟就能学会

大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜和豆类，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

葱油蚕豆

【原材料】蚕豆、小葱、食用油、食盐、白糖、清水；

【葱油蚕豆的做法】

1、做葱油蚕豆的主要原材料就是蚕豆和多一点的小葱，去壳的蚕豆放在清水下面冲洗干净，沥干水分，小葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切成葱花；

2、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，油温5成热，下入葱白，把葱白炸黄，炸出葱香味，捞出炸黄的葱白；下入蚕豆，大火翻炒，翻炒到蚕豆变色，加入半碗清水，一勺食盐，盖上盖子焖煮，中途不要开盖，等完全焖熟之后再打开；

3、焖煮大约5分钟，时间到，开盖，加入一勺白糖调味，下入葱花，翻拌均匀，葱油蚕豆完成，蚕豆颜色翠绿，口感软糯甘甜，味道非常好；

海带五花肉炖土豆

所需食材：新鲜海带、五花肉、一品鲜酱油、料酒、八角一瓣、盐、胡椒粉

制作方法：

1.海带清洗干净后入锅中蒸至颜色翠绿后取出，洗净切成大片，五花肉切成厚薄均匀的片，土豆去皮切成滚刀块。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入五花肉片翻炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油把五花肉炒上色，然后下入海带片翻炒均匀后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后下入土豆，然后转小火焖至汤汁浓稠，

土豆软烂以后加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

菠菜玉米面团子

准备食材：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、粉丝、蚝油、熟油、胡椒粉、食盐、面粉

步骤：

（1）菠菜洗净入锅中焯水捞出沥干水分切碎，胡萝卜去皮切丝，鸡蛋碗中打散入锅中炒熟捞出，粉丝提前泡软捞出沥干水分切成小段备用。

（2）调馅料：盆中放入菠菜、胡萝卜丝、鸡蛋碎、粉丝段加入蚝油2勺、食盐1勺、胡椒粉适量、熟油2勺、面粉1勺搅拌均匀备用。

（3）戴上一次性手套取适量馅料搓成团子状，搓好的团子均匀的裹上一层玉米面，蘸点清水再裹上一层面粉，再裹上一层玉米面这样就裹好了。

（4）锅中开水放入裹好的玉米面菜团子，开大火蒸5分钟左右即可，营养又健康好吃还不胖！

小贴士：裹上一层面粉是为了更好的粘合！

黄瓜炒鸡肉

食材：鸡脯肉1片、黄瓜2根、葱白一段、半勺料酒、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉少许、盐少许、1勺黄豆酱。

做法：1、鸡肉洗净切丁，放入半勺料酒，生抽1勺，胡椒粉少许，淀粉少许一起搅拌均匀，腌制10分钟黄瓜切成小丁，葱白切片。

2、锅中热油，加入腌制好的鸡丁，滑炒至断生变色盛出，留底油，放入葱白，加一勺黄豆酱炒香加入黄瓜丁翻炒两三分钟，黄瓜变软。

3、鸡丁与黄瓜丁混合翻炒，加入少许盐调味，炒匀出锅即可。

青椒绿豆芽炒豆腐丝

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽性凉，清暑，利尿，富含粗纤维，可加快肠胃蠕动，瘦身减脂。

【材料】：绿豆芽，小葱，青椒，豆腐丝。

【做法】：

1，把绿豆芽摘洗干净，沥干水分备用。

2，小葱切碎，青椒切丝，豆腐丝用开水烫去豆腥味备用。

3，锅里倒油，先放入小葱炸香，再放入绿豆芽翻炒，再倒入青椒，炒至断生，加入豆腐皮，炒熟后，加盐和味精调味，出锅装盘。

苦瓜炒蛋

苦瓜 1根、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、大蒜 1瓣、白糖 少许

1、苦瓜对半切开，挖干净里面的瓜籽和白瓤，将苦瓜斜切成片，放入少许食盐抓匀放置15分钟后冲洗干净，这样可以去除部分苦味。

2、鸡蛋打散成蛋液。炒锅热油，先放入切碎的大蒜炒香，再倒入苦瓜炒软，放少许白糖炒匀。

3、淋入蛋液，先不要急着翻炒，待蛋液凝固后再翻炒均匀后即可出锅。

蒜香空心菜，

1、准备4瓣蒜洗净拍末备用。

2、空心菜择洗干净切段开水下锅焯半分钟立刻投凉水。（空心菜想要焯水不黑记住焯水时第1加一点盐、第二不要盖锅盖，这样焯过水的空心菜才会翠绿）。

3、锅中加一点点橄榄油下入蒜末、盐、味精、一点点生抽炒出香味。

4、然后倒入过凉水的空心菜搅拌均匀就可以了。

腊肉炒泥蒿

食材：泥蒿，腊肉，油。

做法

1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段。

2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟，再切片。

3、锅烧热后倒入少许的油，放入腊肉煸炒至两面焦黄。

4、放入泥蒿，大火快速翻炒至变色即可出锅。

青椒烧茄子

食材：茄子2个，青椒4个，盐3茶匙，植物油1汤匙，蔬果调味粉适量

做法：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、热锅入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态；

4、再放入青椒翻炒；

5、最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可。

清炒南瓜

食材：南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油；

做法

1.将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留；

2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用；

3.蒜瓣切片，部分切末；

4.锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可；

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