《茶之文》

《茶之文》

茶之纯粹如同秋天的朗月，茶有千万种，但能品尝其中之滋味便需要静静的品读。把一件事做好便是一种境界，如同写毛笔字。

晩霞正上映，影照半边天。

斯人且品茶，遥寄好佳人。

众鸟高飞尽，孤云独去闲

落日西山上，春风慢啜茗。

石璧斜点笔，绿叶漫题诗。

翡翠鸣衣桁，靖蜓立钓丝。

自逢今日兴，来往亦无期。

茶在人们的生活，含有了文化色彩便给人们注入了清新自然的气息。文人们更喜爱茶的性格：如水、隽永、清幽、雅儒，乐而不乱，因此嗜而敬之。

国人大多是是爱喝茶的，不论是饭前还是饭后，不论是聚会还是作客，中国人都是离不开茶的。浅尝一口也好，认真品味也罢，每个人都是津津有味的边喝茶边聊天，淡淡的茶香弥漫在空气中，任凭那浓浓的苦涩在舌尖蔓延……

在茶香的浸染中，可能最令人喜爱的是它在空气中漫散开来的清酽。浅尝依旧是浓浓的苦涩，但后面是淡淡的甘甜，再然后是升浮于鼻腔和血液里的清香，似乎一切都可在这稚香内敛的香气中涤荡清洗；不似酒香的浓烈张扬，夺人神志，不似饮料的香傲腻甜，让人喝不解渴。

其实茶如人生，品茶是品味人生——苦则苦，因苦而甜；甜似甜，甜中苦香。当生活的苦在心中淬炼出那种甜，让自己身边的人感受来自你的宁静、祥和或快乐，或许我们可以像茶香一样为生活形成一道屏障。融合了苦，只把快乐作为一种素质修炼。再或许，做人可似茶般安静，平凡，不自尊大也不自菲薄，心平气和，与世为善，那也许更不容易，但算是醇美了。佛语，一花一世界一沙一天堂，茶似一人生，尽敛苦涩，散发清香。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受。

茶无贫富，也无贵贱，可以素朴简约，也可以堂皇精致，大俗大雅，尽在日常点滴之中。是以茶解渴清心，还是以茶明性修行，表达了每个人对茶的不同态度，其实境界各异，谈不上高下分别，每个人在茶中都有自己的诉求与安顿，能否得道，全凭悟性。

台湾作家林清玄说，小时候父亲招待客人，会在一张大桌子中间放一个碳炉，里面是一个茶壶，儿时最开心的记忆，就是围在父亲身边要茶喝。长大后他每天必喝茶。记得乾隆皇帝亦说，国不可一日无君，君不可一日无茶。

中国人对茶的喜爱，是烙印在骨子里的。

苏轼深夜饮茶，不惜大动干戈，半夜去江边取水。因为他坚信活水活火煮茶更妙。古人说过：“茶道无他事，只是煮水、泡茶和品尝而已”。

茶性洁。爱茶的人都是完美主义者。因此茶人对水、对火也有着极其严苛的要求。按照陆羽《茶经》的说法，煮茶的水分为三六九等，分别是山水、江水、井水。以乳泉、石池漫流的山水为上，以人迹罕至的江心水为上，以汲取人多的热闹之处井水为上。这样看来，苏轼取的江水只能算中等。

郑板桥曾有诗，汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。也是用新取的江水煮茶，喝到了称心的茶，心劲儿也起来了，气概也上来了，好像拥有了全世界，青山尽归。

东坡云：”活水还须活火烹。"煮水要用活火，何谓活火？就是有火焰的炭火，宜煎茶，味美而不浊。许次纾《茶疏》说："火必以坚木炭为上，然木性未尽，沿有余烟，烟气入汤，汤必无用，故先烧令红，去其余烟，兼取性力猛炽，水乃易沸。"

陆羽认为泡茶烧水最好用木炭，其次才是硬木柴。另外不洁净的燃料也不能用来烧水泡茶，会导致茶串味。潮州人烧水，据说用一种“绞积炭”，敲之有声，碎之莹黑。更有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀。

饮茶适于独处，煎后悠啜，细品慢尝，自能浸入一种快意之境。喝酒适于聚众，畅谈豪饮，借酒可浇心头之块垒。酒置杯中，铿然有声；人行世上，爽朗沉静。醉能同其乐，醒能述以文者，方为善饮者。曹孟德感叹“对酒当歌，人生几何？”李太白斗酒诗百篇，酒逼才气横溢而出。他大呼：“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”、“三杯通大道，一斗合自然”、“会须一饮三百杯”！诗圣亦感慨“白日放歌须纵酒”、“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”！郑谷说的更妙“情多最恨花无语，愁破始知酒有权”。陆游则念念不忘大业未成，喃喃自语“万事惟凭酒暂忘，寸心未与年俱老”。只是千万不可学范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”……可见天机深者径得酒仙酒圣之雅号，天机浅者只能把盏忘忧，耽于酒精不知酒意者，只可算得酒鬼罢了！

茶，亦庄亦谐，亦雅亦俗。古人品茗论道，煮茶听琴，为的是在袅袅幽香中揣摩世态炎凉，体味人生苦乐。一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。凡品茗者都知道：好茶都源自云雾缭绕的灵山妙峰。那茶树以其清灵之枝，蕴天地之精玄，秉旷野之华脉，受清风明月之灵性，浸山岚朝露之润泽，其叶必具超凡脱俗之隽秀。故文人喜欢以茶消闲，以茶增趣。品茶，要有无论花开花落、云卷云舒，也无论得失成败、悲欢离合，也笑看人生的气定神闲；更要有“致虚极，守静笃。

万物并作，吾以观复”的胸襟和气度。只有这样才能品味“当下”，品出“缘来不拒、缘去不留”的云淡风轻；品出“得意不忘形、失意不失态”的淡定从容；品出茶如人生，到最后的归宿，都是素面朝天的回归自然的大彻大悟。

茶须静品。其实，品茶就是品味人生。静静品味，您也能达到诗僧皎然所描述的“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼”的境界。

安逸品茶也是修心养性的一种方式！