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正山小种

正山小种

      朋友知道我爱喝茶，建议我把喝茶的心得体会记下来，若干年后看看会很有意思，所以就有了我这的茶集。

今天选择的是一款正山小种，正山小种是我的入门茶。记得刚开始接触茶的时候，喝到第一款的就是正山小种，一下子被她那含蓄的香气吸引，从此便爱上了茶。


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作为红茶的鼻祖，正山小种产于福建省桐木关一带，故又名“桐木关小种”。在17、18世纪被大量外销，获得英女皇的赏识后，“正山小种”红茶跻身上流社会，变成下午茶必备饮品。

正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。


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小种茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。

保质期：正山小种属于完全发酵茶，发酵程度比较高，所以如果密封做得好，正山小种是可以保存至少两年时间，一般保质期是可以达到3年的。


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泡法：选择白瓷盖碗（杯壁保温性好，散热均匀），将杯具洗净暖热之后，投入5克克红茶，冲入沸水，前几泡出汤快些，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡８～１０次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。


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      有人说红茶是女人茶，悠闲的立夏日午后，听着窗外的嘀嗒雨声，端起一杯红茶，拈几片精致的糕点，享受一份惬意与从容。。。

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