吃论 | 水果不切块，放佛没了灵魂

切块，手执入口，美味哉！

天热气闷时，一盘冰镇西瓜，浮躁的心尖儿都得到了安放；
北风呼啸时，一碟脆嫩雪梨，冰的牙酸，却下了心火；

这就是水果的奇妙魅力，四季更迭里，它们在人类的眼前交替上市，色彩斑澜，外形不一，成为人们餐桌上的“第二种饮食”。

我打小挑食，却对水果多了一份偏爱，为了吃水果从不怕麻烦，愿意绕很远的路去买几只味道极正的毛桃；愿意对比口味，同时拎好几袋苹果回家；即便在冬天的早晨，我也要切上一盘，吃了水果才能开心出门。

此文按耐住我对水果的喜爱之情，先且聊聊如何吃水果的问题，纯属个人娱乐，与君分享。

我家对待水果的方式一向简单粗暴，用母亲的话说：“没那么娇气，切块儿麻烦！自己拿着啃！”于是在我家经常会出现这样的画面：一家三口，人手一个苹果，喀嚓声如风吹竹响，啃得那叫一个风生水起；或是母亲手捧半只西瓜，直接拿勺舀了吃，吃剩了便往父亲手边一放：“给你吃！”有轻微洁癖的父亲向来是替母亲做“扫尾工作”的，此时却连勺都不换，接过来吃个干干净净，只剩下青红的瓜馕。

在这样“不矫情”环境中长大的我也一直如此，苹果梨子洗净了便直接啃，越脆的水果越喜欢，因此也被朋友戏称“水果杀手”。不巧今年因为学车，皮肤因日晒变得敏感，稍有不慎唇周就红痒难耐，再遇上口疮就更是痛苦不堪——嘴都张不开，还怎么啃水果！

于是大老粗变成小女人，买了水果刀水果盘，切块食之，也发现了有关切块的乐趣。水果切了块，放佛滋味更加新鲜甜美，水滋滋的放佛要冒出来，若是牙签戳着吃还不能足矣体会，一定要拇指食指捏起，入口，方能领略其美，究其原因，大概有如下几点：

其一，水果不论片之、块之，不约而同地由大分子变成小分子，体积变小，味蕾接触面积变大，滋味渗透得更加充分，因而觉得水果似乎更加鲜甜了；

其二，这一切、一捏的步骤，使得吃水果的程序变得复杂，等待的过程让人想品尝的心更加迫切，因此一口一口吃进嘴中所得到的快感与乐趣也更加强烈了；

其三嘛，私以为水果也有灵魂，当你仔细地切好一碟水果，虔诚地执起一块放入口中，手与果肉的亲密接触是对水果的尊重，于是果肉便在舌尖迸出美味，这一过程不能更愉悦了！

某天下午，同事突然问我：“你怎么把苹果切块儿吃啦？不是一直啃着的么？”我讪讪道：“切块儿吃好，咱们也得做个细巧人！”

你瞧，吃水果多道程序也得了更多的享受。

后来，当母亲用鄙视的眼神看我切水果时，我都暗想：“我吃我的仪式感，你啃你的大苹果！”咱们呢，不一样！

若不信，你试试看？