调皮的筷子

    筷子作为中国饮食中常用的餐具，是中华饮食文化的标志之一。两根细长的筷子握在手中，需要灵活巧妙的配合才能顺利的夹取食物。小朋友们在进食过程中多使用勺子，因为勺子可以帮助小朋友们更快的捕捉到食物，也更便于送入口中。但随着孩子们手指协调能力的成长发展，在下学期的幼儿生活养成课程中包含的关于幼儿使用筷子的培养。因此对幼儿开展筷子使用的锻炼是非常有必要的，帮助幼儿获取使用筷子进食的能力。

    孩子们在之前的进餐过程中从未正式尝试过用筷子进食，上周早餐幼儿进食的食物是面条，由于面条夹取的特殊、连贯性，我们尝试着带领幼儿使用筷子进餐。大部分孩子都能正确握住筷子，不熟练的尝试着夹取面条。

故事片段：

    来的早的几个孩子我把他们召集在一起对他们说：“孩子们，你们看老师手里拿的是什么？”他们几个大声喊着“筷子”雨辰说：“老师我知道，这是筷子，爸爸妈妈就是用这个吃饭的。”鑫航紧接着说：“对，我也知道，妈妈还给我买过儿童用的筷子，后面是用皮筋绑在一起的，这样我吃饭的时候筷子就不会掉了。“听了他们话我将手里的筷子分发给他们对他们说：”没错，孩子们，老师发给大家的就是筷子，你们都知道我们中国人是用什么吃饭的吗？“他们异口同声的说：筷子。“孩子们，今天我们要吃的是面条，平时我们吃面条的时候都是用小勺子舀着吃，今天我们要尝试着用筷子吃面条。”当他们取好餐后，他们拿起手中的筷子左看看右看看，宇彤把筷子的底部插进了面条里，徐坤使用的筷子是一个顶部一个底部的。我拍拍手示意孩子们：“孩子们，你们拿起手中的筷子，仔细观察一下，两根筷子长得一摸一样，但是有一端是粗的，有一端是很细的，你们要将两个筷子比较细的部分朝下插进食物里，然后右手握住筷子的后半部分，握紧筷子，孩子们将筷子在手里紧紧的握住，有的孩子的筷子还是一个在上一个在下，我帮助他分清了哪里是筷子的顶部，哪里是筷子的底部，指导他右手靠后一点握住筷子会更容易夹取食物。有的孩子把筷子插进面条里，把头埋进碗里，嘴巴靠在碗的边缘，右手握住筷子，两个筷子紧紧的挨在一起好像是一根筷子，然后将面条送入口中。我走到他身边，告诉他：“宝贝，筷子应该是分开用的，吃饭的时候是不可以把头埋进碗里的，这样是没有礼貌的，你跟老师学，将右手放在后面，把筷子分开去夹住面条，然后手夹住面条向上送进嘴里，你看，面条是不是就吃到了。“孩子们用筷子吃面条的形态各异，有的把脸吃成了小花猫，有的孩子吃的碗外面、地上到处都是面条，有的孩子不太会使用筷子，直接用手抓起了面条往嘴里送，大部分孩子在老师的指导帮助下能很好的吃用筷子吃到面条。

图片发自App

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    在这次用筷子进餐结束后,我们为帮助孩子们提高使用筷子进食的能力，采取了一系列适合孩子们的措施。首先我们为孩子们选用竹筷，因为方形竹筷更易夹住食物，而且无毒、轻便，易握紧。孩子们的手比较小，用竹筷摩擦力会更大，更方便孩子们夹取食物。

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    我们进行了一次食物夹取训练，选用爆米花，因为爆米花很轻，并且上面有沟槽和裂缝，孩子们可以用筷子很快的捕捉到爆米花的缝隙，两个筷子一起用力非常容易夹起来，又会刺激孩子去练习，让他们愿意用筷子去吃饭，体会到了用筷子成功夹取食物后的喜悦。我们对于使用筷子不够灵活的小朋友采取了一些小技巧，由鑫航向大家介绍筷子后面绑着小皮筋怎么去吃饭。使用筷子不太灵活的小朋友在绑了皮筋后也能成功夹到一些比较小、比较轻的食物。针对上个星期使用筷子的情况，我进行了总结与反思，于是这个星期在进食面条的时候，我们要求幼儿依然选择用筷子进食，这次的效果比上周使用筷子进步非常大。

    这周孩子们在进食面条的过程中都能自己分辨出那段是筷子的顶部，那段是筷子的底部，能熟练运用筷子的孩子可以自主完成面条进食，并且没有将面条吃到外面。还有的孩子已经可以自己使用筷子慢慢的夹取面条，但送到嘴里的中途，面条再次滑进碗里，吃起来比较着急，我走过去，摸摸她的背安慰到：“你已经很棒了，慢慢来，一定可以吃到面条的。”果然他小心翼翼的将面条挑进嘴里，一边吃一边摇头发出：“嗯嗯嗯嗯嗯，真好吃”的声音。还有的孩子不能熟练的使用筷子，我们为他们的筷子底部绑上了小皮筋，方便筷子固定，也可以尝试着挑起面条了。孩子们相比上周首次用筷子吃面条时已经有了非常大的进步。

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    我总结出在让幼儿使用筷子进食的过程中，应该教给幼儿正确使用筷子的方法。对已经学会用筷子的幼儿，要多加鼓励，提供交流经验的机会，让他帮助其他小朋友使用筷子；对方法不正确缺乏良好常规的幼儿，我要引导其主动调整动作；会用筷子的幼儿要继续鼓励，不完全会使用筷子的幼儿可为其绑上小皮筋；不会用筷子的幼儿，则允许他们逐渐地模仿学习适应。