2020年1月4日腊月初十周六晴——完美一餐

煮出一个随心所欲的蛋其实最难。一个懂得食物真味的人，是从自由的思想和个人的尊重出发的。——保罗·巴古斯，第一位领得米其林三颗星的厨师

都煮过鸡蛋吧，知道煮鸡蛋的感觉了，其实每个人对鸡蛋的感觉都是不一样的，好多情况下我们都想把它煮的很完美。

真正的天下美味是什么呢？

每一个人都有自己的喜恶，鸡蛋要多少成熟，都应由吃的人决定，要达到他认为最完美的，只有用这方法——自己做。

所以很多时候我把味觉感觉错了，我只看中了自己好吃的爱吃的，而对于我来讲这些是美味，但于对于某些人可能他并不是很好吃的东西，所以有些时候个人的好恶确实是影响自己的一个绊脚石。

很多规定性的东西大家看了觉得都很好，所以很多人会喜欢，但是美食呢，人人都知道什么是美食，但是口味儿说出来要让人去垂涎三尺，不光是文字上的，看着色香味俱全才重要，而且还要加一条要有营养。

今天来分享，一个包子自己做的

图片发自App

看见了吗？这个金黄色的包子就是我用自己的方法来打造的，包子馅就不给大家看了，这里面有一些东西可以给大家罗列一下，

首先呢，是这个面，我特意用了点小麦粉，然后再加点玉米面，放一点儿酵母粉，然后再放上一个南瓜搅拌成糊状和的面，具体比例要看自己的爱好，我这个东西玉米面和南瓜的量比较大。

其次呢，就是馅儿。北方人吃馅吧，都是比较咸，需要放一点盐，我呢也不必例外，还是要放盐的，但是其他的就很特别了，我是用蘑菇，大量的蘑菇，大约得有三分之二的样子，然后是一个西兰花，最后是两三根胡萝卜。对，你没有看错，就是这三个东西，我把它变成了包子馅儿。我想大多数人都没有见过这种组合吧。其实这种组合我有很多高大上的解释，作为营养师来讲，我来说两个，

第一，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。

蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

第二，西兰花，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

下一个就是胡萝卜，胡萝卜素有假人参之称，胡萝卜里面有含有大量的胡萝卜素，也就是维生素A，对视力很有好处，胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

这些营养价值和好处我能列举很多。我这么做最主要的一点，这三种的重要价值胡萝卜主要补肝明目，清热解毒。蘑菇有益气补脾、解毒润燥、化痰止泻等功效

而西兰花呢有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉，而且一定清热解毒作用。

这一餐是否营养丰富？

最后还是口味，不要忘了加一点十三香和蚝油。

最终还是要自己动手，根据自己的喜好打造完美一餐。