Domino's Pizza：一个快餐服务连锁店还是科技公司？

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本文简要解析世界第二大披萨餐厅连锁店Domino's Pizza 如何在信息化数字化的环境下在餐饮服务业快速数​​字化转型？

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为客户创造价值：Domino的商业模式和竞争差异化

Domino's Pizza成立于1960年，是比萨饼送货业务的先驱。Domino's作为一个跨国公司，全球最受认可的消费品牌之一，在大型且高度分散的全球快餐服务类别中竞争。互联网技术和移动使用的增长所实现的数字订购破坏了公司传统的比萨交付业务模式从比萨生产到比萨外送。技术的变革促使比萨快餐以新的方式进行竞争。另外一个耳熟能祥的大型全球QSR公司—必胜客，Domino's的竞争对手，他们主要基于产品、服务速度和质量，技术和价格竞争。

为了保持竞争力，Domino's已投资建设数字功能，移动技术和数据分析平台，以使自己从竞争对手中脱颖而出，并满足客户不断变化的需求。

Domino's的N种订Pizza的方式

数字订购平台

数字订购流程的便利性对于Domino's的客户至关重要，对于公司的长期成功也至关重要。 据统计，在2015年，多米诺美国大约50％的销售额来自其数字订单，在其一些国际市场上这一数字更高。 为了确保数字订单的可持续性和持续增长，Domino's公司做出了投资内部电子商务订购平台的战略决策。该创新平台使拥有在线资料的客户能够在30秒内重新订购他们喜爱的餐食，大大缩短了订购时间和整体交货时间。该平台还支持订单ETA跟踪和交付更新，从而提供更高的透明度。在此之后，Domino's还在不断完善其内部订购平台，尽量减少用户与订餐系统之间的摩擦，减少用户损失。

移动应用

Domino's陆续推迟推出基于智能手机和平板电脑移动应用程序，以吸引越来越多的移动用户在智能手机上下订单。2014年，该公司推出了语音订购应用程序Dom，并于2015年推出了使用表情符号的短信和Twitter订购平台，这些新平台使Domino能够充分利用日益增长的服务个性化，将用户置于每个数字体验的中心。 在2018年四月，Domino's推出了10秒 Zero Click预定Pizza的手机应用，通过减少系统与用户间的friction减少用户的流失。通过结合个性化、智能化使披萨订购成为一种社交及生活方便的体验，Domino's在捕捉年轻观众并通过创建网络效果使其产品更加坚固方面非常成功。

集成销售点技术系统和垂直整合供应链

最后，Domino's在优化运营效率方面投入了大量资金，以降低成本，并能够为最终客户提供价格合理的产品。该公司推出了集成POS系统PULSE，以改善其特许经营商与公司办公室之间的协调，减少订单错误的数量并改善培训时间。此外，Domino's拥有垂直整合的面团制造和供应链系统，可提高产品的质量和一致性，使Domino能够利用规模经济，并使商店经理更好地专注于商店运营和客户服务。

Zero-Click Pizza Ordering

Domino's的数字披萨交付的未来

在过去十年中，食品行业吸引了大量的风险资本投资，因此Domino's现在面临的竞争不仅来自其他快餐服务企业，而且来自UberEATS等食品配送初创公司。为了保持竞争优势，Domino's需要确保拥有合适的人才来推动持续创新。培训和员工发展将是Domino's的关键，特别是在国际扩张方面。

此外，Domino's也在探索降低成本的替代外送方法，例如自动外送车辆。 在这个数字外送的时代，Domino's与其他交付服务提供商的合作伙伴关系也可能提供削减成本的机会，这对于维持盈利能力非常重要。

最后，增长Domino's的客户群将是未来的关键，尤其是千禧一代是Domino's的消费主力。 Domino's所拥有强大的在线平台，使公司能够收集有关消费者偏好的数据，公司也在摸索如何使用这些数据来保持领先于消费者偏好的趋势，并创新其菜单产品。

持续的技术创新将Domino's从传统的快餐连锁店转变为快速发展的技术型送货服务公司，甚至在媒体中称Domino's为一家科技公司。然而，随着公司未来继续面临更大的竞争压力以及其他竞争对手的压力，Domino's也在不断投入创新并持续研发推出自动无人机外送车和快速预定平台。

The pizza business is a lot like baseball or football in the way the break can go against you when you are floundering.                            —Tom Monaghan ( Founder of the Domino’s)