#开始记日记#802 一日三地，吃好了也老了

4月13日 星期六 上海—常熟—南京

打火机坏了，下楼抽烟时才发现。嘴里叼着烟，酒店门前找人借火。早晨7点钟的上海还有些冷，街上的行人也少，走了几十米终于看到有人在抽烟，疾步走过去点上了今天第一支烟。有点晕，更多的是舒坦。

9点钟吃完早餐回房间收拾行李，10点钟离开酒店前往常熟。路上遇到两次事故耽误了一些时间，不到12点到了虞山公园边上的太湖禅院。今天下午要在这里和十几位餐饮老板聊天，说说我对饮食看法、想法。13:30聊天开始，我说了90分钟，又和老板们讨论了几个问题，15:35离开常熟虞山赶高铁去南京。

聊天结束后合影留念。

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累了？还是老了。无可奈何花落去了~

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讨论时有位朋友问我怎么做才是好的？我说你认为是好的就是好的，而且你要坚定的认为自己做的就是好的！口味这个事，很私人很主观，没有一种东西会被所有人都说好。你认真努力做好，那就是好了。饮食上难有老少男女通吃的生意，做好你目标客户的生意，生产让这些人满意的产品就可以了。不能让所有人说好，那么就让一部分人成为自己的死忠粉好了，只要你认真做，总会得到认可的。我这样说也许有些武断，但是听了所有人的意见，也许你就真的无所适从不知道该怎么做了。倒不如坚定信念，一条道走到黑，总能见到光亮。

17:02苏州北站上车，18:04南京南站下车，一个小时，想睡没睡成，感觉有些疲劳。

苏州北站也算个大站了怎么这么清静？

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小蒋接上我去都市里的乡村吃晚饭。先前小蒋推荐几个餐厅给我，有日料、粤菜、江鲜和淮扬菜，看了一下，还是决定去都市里的乡村。老板是朋友，菜式熟悉也喜欢，到了吃一顿少一顿的年纪了，还是去那些靠谱熟悉的餐厅吧。

刘老板知道我来，开了一张都是我喜欢的菜单，鳝鱼，大肠，甲鱼，芦蒿等，尤其是芦蒿，我吃过最有味道的就是在都市里的乡村。今天这个菜一上来，就能闻到芦蒿炖香气。

猪肚丝炒野生芦蒿，茫茫无边的湖野香。

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蒜苗大肠煲。刘老板对我真好，用的都是大肠头。

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清蒸甲鱼鳝段

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小茨菰烧猪肉

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春笋咸肉蒸乌骨仔鸡

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软兜

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香椿炒鸡蛋

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手写的菜单

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菜很好吃，好吃到忘记了要主食就已经吃饱了。刘老板这家店我介绍过很多朋友来过，多数人都很满意。今天与我同时就有两拨北京来的客人，说是看了董老师的推荐来的。这是刘夫人在我走的时候告诉我的，听到很是开心。都市里的乡村的菜式没有什么花式，就是以食材取胜，鳝鱼野生，甲鱼野生，芦蒿野生，好食材家常做法，二十年来都是这样，味道也就不用怀疑了。如果你喜欢淮扬菜，那就更能体会到这些食材给你带来的味道享受。

这两天连续说了很多话，老话讲话多了伤气，看了今天聊天时的照片，真是感觉自己看了，脸上的肉都松出了老态。虽知不可逆转，还是难免唏嘘。人生的精华阶段刚刚开始，怎么就老了呢？想到这里，没了干劲且伤感不已。谢绝了小蒋去按摩放松的好意，回到酒店里自己哭一会儿先。