独斟

独斟

喝茶是我在广州形成的晚饭后的习惯。只要在家，我总要拿出那个小陶盘，一壶一杯，一公道杯，5~8克发酵茶，一壶开水，一人就能喝上半小时。

老婆不喜与我慢慢喝茶，她常在饭后刷视频。儿子要学习，他很多时间在房间，唯我刷碗后在等待洗衣机洗衣服的空档，一人坐下独斟。一人喝茶，水凉得比较快，前面的几泡味较重。发酵茶香酵有味，汤色浓，回甘长久，是我工作一天后心情放松的很好调剂。茶没有酒烈，饭后的茶也不太会影响消化，对胃的伤害极小。如果是酒，不管是白的、啤的、黄的，还是葡萄酒，酒精对胃多少会有刺激影响。如果贪杯，还易醉伤身，喝茶就没有这种顾忌，想喝多久都只须上趟厕所就完事了。

闻着茶香，回味生活的苦与乐。其实人生与茶何其相似。刚采摘的毛茶是苦涩的，看着青翠，想必是可口香甜的吧。但不是，这时的茶只有光鲜的外表，内在的味道却不敢恭维。这正如奋发的青春，只有在不断积累沉淀才能成长起来。茶叶要炒制，揉捻，就如人生的锐气，得外界给杀杀。后面还有烘烤，捂堆等工序才成，可以说千锤百炼也不为过，最后才得到早已面目全非干枯皱折的成品茶。这时虽没有了光鲜的外表，茶却多了内涵。一壶开水就可以使其释放出独特的风味。若是再陈上些年月，又将是另一番味道。这是发酵茶，如督智的老人。绿茶则略显青壮，味鲜而不耐陈，是有时效的网红。

人工古茶树林

古茶树

很少有人一帆风顺，成长都是在波谷中更迭向前的。人生如茶，现在的苦不一定将来还是这样，相信未来，乐在其中，希望在，胜利就在。

茶水的浓淡由水温的不同和冲泡的时间也不尽相同。刚开始的水沸腾着如烈马，只有久经考验的陈年老茶才耐得住，而那些新茶，嫩茶，绿茶，花茶是不需要滚开的水来冲泡的，只需要70~80度的热水就可以使其真味全数浸出。陈茶就不一样了，醒发就得用滚开水，冲开后的茶汤会由浓渐淡，只有把握好冲泡的时间，才能出味正的好茶。不过这茶汤味正离不开好的茶叶，它是茶汤的灵魂，内涵全在这久经考验的过程中。

独斟的过程虽是寂莫的时光，但也不全是，有时可以在喝茶的档儿把不快随着这一杯杯香茗都化作了甘甜，苦涩的生活也有甜与乐。有时还可以在过喝边动中把思绪记录一二，就当了的输出，这也是不错的时间复合利用。而时间是挤出来的，我是普通人，时间最充裕，由于没有合理地很好去利用，也只能是简单生活。这正如味早已淡的冲泡过久了的冷茶，没有了香甘，连色彩也近白开水。

红叶茶

台地茶园

人心是被野心撑大的，思考可以创造财富。