2018-05-14

大批量茶叶品质如一的秘密——精制

中国已经超过有194万公顷茶园。茶园面积占全世界苔原面积的60%，连产茶叶超过140万吨，产量余面积都是世界第一。同时我国也是也是全球最大的茶叶消费国之一。

众所周知中国茶叶，品类众多。从生产区域分布来看，中国有四大茶区。西南江南，江北华南茶区，这些茶区涵盖了，中国20多个省份。但是四大茶区不同地域所产的茶叶各有特点。无论从茶叶的外形，色泽，滋味，香气，各个层面，这些茶区，所产产品，具有较大差异。这些茶产品，品质，差异极大，价格相对低廉，但是，它是广大茶农的重要收入来源。历史上中国茶叶出口，需要汇集全国各个产区的资源，在这些资源的基础上进行，拼配，调剂，得到客户认可的产品。如何如何将，各地不同，品质的茶叶，按相对一致的标准，生产成相近品质的产品。，是我们面临的一个重要任务。茶叶精制。就是解决这一问题的主要手段。

茶叶精制，顾名思义，就是在初制毛茶的基础上，进行精细加工，其主要目的。是根据市场要求，把各地毛茶归堆，拼配，进行后态整理，使之达到样品等级要求及产品品质规格化的目的。具体地讲，精制的要求是对已有的初制茶叶进行再加工。通过：分别等级，整饰形状，剃除次杂。，适度干燥，提高香味，调剂品质。

现在茶叶加工，精制技术已不仅仅用于大众茶生产，在名优茶生产中同样也会，广泛使用精制技术。目前，我国所产工夫红茶，清茶，白茶由于品质独特，往往，也需要，尽心，精制加工，以统一规格，保持品质稳定性，连续性。无论在内贸还是外贸市场，茶叶精制，已经成为茶叶产品上市之前一道重要的工序。