3月17日素生活

1、五福煲

*食材准备：白菜、玉米、冻豆腐、魔芋丸子、素烤

（1）玉米：切成一厘米左右的圆片后，从中间对半切开

（2）白菜：白菜叶片部分切下，白菜帮部分切成2、3厘米左右的方块

（3）冻豆腐：将冻豆腐切成1—2厘米左右的方块

（4）素烤：将素烤切成1厘米左右的条状

*五福煲制作：

（1）在砂锅中装入适量净水，大概是砂锅体积的二分之一左右，大火烧开后，依次放入玉米和魔芋丸子，改为中火慢炖20分钟左右；

（2）加入冻豆腐和白菜，放入适量盐，烧开后，调为小火慢炖30分钟；

（3）将素烤平铺在表面，煮5-10分钟左右关火。

2、孜然天贝

*食材准备：天贝、酱料

*将整块天贝切成大小适合入口的长条

*调酱料：酱油30克、糖浆15金、孜然粉1/2茶匙、白芝麻1/2茶匙、芝麻油15克

食材烤制：

（1）烤盘底部铺上锡纸

（2）天贝裹上酱汁铺在烤盘上，天贝表层洒上孜然粒

（3）烤箱170度，烤15分钟

3、素烧狮子头

*食材准备：自制素丸子、油菜心

（1）油菜心：将油菜心从根部劈成两半

（2）切少许姜末备用

*食材制作：

（1)烧开水后，加入适量盐，用手抓住油菜心的叶子，将油菜心根部放入水中焯水30秒左右，松开油菜叶子，焯水5秒左右捞出备用。

（2)锅中放少许油，将姜末爆香后，加入适量生抽，加入适量水和盐，大概到狮子头三分之二处即可；

（3)水开后放入狮子头，盖上锅盖，中间翻动几次，5分钟左右关火；

（4)将狮子头和汤汁装入提前准备好的大汤碗中，将油菜心叶子朝碗底方向依次码在大碗边缘。

4、菌菇时蔬

*食材准备：杏鲍菇、彩椒、菜花

（1）杏鲍菇：将杏鲍菇切成半圆形的薄片

（2）彩椒：将彩椒裁成丝

（3）菜花：将菜花从根部劈成小朵

（4）姜丝适量

*食材制作：

（1）将菜花放入水中，焯水1-2分钟左右，捞出备用。

（2）锅中放少许油，放入花椒爆香后，将花椒取出，放入姜丝，放入杏鲍菇炒香后，加入菜花继续翻炒，放入彩椒，加入适量盐。

5、山药椰汁

*食材准备：去皮铁棍山药、纯椰粉

*食材制作：6人份

（1）270g山药切块，放入破壁机

（2）将60g椰粉、10g白糖用水融化，倒入破壁机

（3）注水至1000ml处，选择豆浆模式即可。