早餐轶事之专业豆浆制作

在任何一个地方呆久了，都会有属于自己的独特的发现。在每一行做久了也都会有自己独到的见解。在厨房待久了，也会有自己独有的窍门。

以下内容有可能涉及商业秘密，不过想到我不是那么专业，你又是那么懒，能躺着绝不坐着，能订餐绝不做饭，全当有心厨友之间的分享。先说好，这里我说的“懒”，你可以当“撒娇”理解。

看过我文章的朋友知道我写过关于豆浆的文章，早餐轶事之豆浆，现在这篇算是后续。

咱们自己打的豆浆不论是干豆豆浆还是泡过的豆子打得豆浆都是乳白色，清香味，可是我们在街边喝得豆浆却是有一点点焦糊味，口感也很好，而且加工时间很短，基本上是搅碎即食，这是什么原因呢？

因为我有过数次将饭做胡的宝贵经验，我推断他的豆子一定是加工过或者说一定是熟的；又因为有焦糊味，那一定是炒过。炒豆子我已吃过。所以我到家就开始做实验。

先把买来的干豆过水洗过，控干水分后直接上锅翻炒，待锅中有微微焦糊味升起，果断关火，利用锅中余温继续翻炒直至锅凉。将豆子收到碗中即可。随后我打好了一罐豆浆，加上大大一勺白糖，美美的喝上一口......嗯，搞定！就是这个味。和街上卖的一样。

因为，豆子加了一遍热，所以这时豆子的药性和生豆子的药性不一样了，这样打出的豆浆更好消化，久食有养胃乌发的功效，对老人，女孩最好。

注:配点炒黑豆，炒核桃效果更好，口感层次变化更多，打豆浆时一定要随手撒一小把大米，口感更醇厚。

生活如此美好，稍微上点心，就能过出不同的滋味。

提示:如果你爱一个人，难道不希望她胃口更好，发质更好吗，那就把这个文章转发给她；如果你恨一个人，希望她活的很费劲，更麻烦，也把这个文章转发给她，累死她算了。

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