因为这道菜，他被他折服了

你会烧菜吗？

烧菜谁不会，太简单了。

那你跟我说说你会烧哪些菜？

啊.......呃....... 《西红柿炒鸡蛋》，还有《鸡蛋炒西红柿》。

哈哈哈哈哈，笑死了，这也算会烧菜，算求吧！

你是不是经常会拿《西红柿炒鸡蛋》来嘲笑别人不会烧菜呢？

那么我再给你讲一个故事：

小涛在欧洲留学，我们千万不要以为留学生多么高大上，其实不然，学习之外的业余时间不是在餐馆端盘子勤工俭学，就是在家自己做饭，小涛也只是众多留学生中的一枚而已。

孑然一身小涛算是个比较勤奋的娃娃，在异国他乡孤苦伶仃憋出了一门绝招，那就是会烧一手好菜，如果没有这段出国经历，这位脑袋大、脖子粗的汉子能有这门手艺确实也不符合现实。

没出国之前他做的《西红柿炒鸡蛋》

也得益于他能够烧的一手好菜才深深的抓住了一个跟他同病相怜姑娘的胃，女主角因为一道精致的《西红柿炒鸡蛋》作为接触他的桥梁，从此两个人的胃走的越来越近，慢慢变成小涛在夜空中那颗最闪亮的心。此后也就是因为这道菜让他信心倍增，做出了一道又一道精致的菜肴，让我彻底信服一句话：爱情的伟大之处在于相互成就彼此，让彼此越来越精进。

因为爱情激发的西红柿炒鸡蛋

一盘西红柿鸡蛋，加上一碗白饭，就会让人相信自己吃了正式的一餐。任何人都不能否认，西红柿炒鸡蛋是一道严肃而完整的菜肴。有饭有菜，就是一餐。只要餐桌上有一盘西红柿鸡蛋，那一晚就可以远离方便面、老干妈拌饭、水煮大白菜整整一百个光年，那一晚就没有对付着过。自己是个体面人，有尊严的人，堂堂正正地坐下吃了一顿正餐。一个西红柿，一个鸡蛋，就构成了生活里最简易的仪式感。

我们从不说热爱，热爱这个字眼对于生活来说太沉重。我们沉默不语，我们炒一份西红柿鸡蛋，要想在丰富一点还可以奢侈的做一份西红柿鸡蛋汤。

因为我们公司在海外有分厂，我有幸出差去欧洲处理问题，小涛同时也在欧洲公司工作，所以我们机缘巧合的相遇，相识，又住在同一个屋檐之下，无聊的国家遇见无聊的人，但是大家同时做一桌不好不差的菜并在同一张桌子旁吃饭，喝着德国纯麦香味的啤酒，说着各自过往的糗事是最大的快乐。自认为自己在国内烧菜有两把刷子，于是乎，我的拿手菜《西红柿炒鸡蛋》是这个样子，带着一股杀气腾腾的怨气。如下图所示：

带着杀气腾腾的西红柿炒鸡蛋

这就像一位龇牙咧嘴的姑娘出门还没有化妆，不管你是猛的看还是仔细看，它到最后还是让你恶心。我恬不知耻的问大家味道怎么样？然后默默地等待大家的即时反馈，每个人吃过后都点头并沉默不语。

对于做这道菜的人来说都会认为自己做的菜好吃，会给予自己最大的宽容，咸了点，其实味道挺好，卖相不好看，但是它味道好呀。因为我的辛苦付出，对于留学生这样高素质人群来说多少会比较含蓄的给我留几分薄面。迷之微笑的我心里暗爽了好一阵子，这种暗爽在第二天被彻底的推翻，变成黑暗的嘲笑。

小涛正在烧这道神菜《西红柿炒鸡蛋》，我呢，打下手帮他洗洗切切还是可以的，他边抄这道菜边跟我诉说它的神秘，当年我就是用这道菜把妹的，我嗤之以鼻，后来的制作工艺让我信服了。如下是他跟我讲解的过程：

西红柿炒鸡蛋的所有基础就在于西红柿上。如果西红柿没炒好，鸡蛋的味道就不会好。讲究的是西红柿里面的番茄汁要跟鸡蛋融合。鸡蛋先打3个放入碗里在放入少许盐搅拌30秒，油锅加入2小勺色拉油，等油热后放入鸡蛋翻炒2分钟起锅备用。

接着再放入2小勺色拉油，等油热后再放入放3~4颗冰糖，等冰糖完全融化成红褐色后倒入切好的西红柿，轻轻翻炒至番茄汁出现。然后在放入备好的鸡蛋，加入少许生抽炒匀，翻炒2分钟左右，目的就是让西红柿里面的番茄汁能够很好的跟鸡蛋融合，吃起来鸡蛋里面带有番茄汁的酸酸甜甜的感觉，西红柿里面又有鸡蛋的香味，这样可以达到合二为一的口感和质感。

起锅后上面放入少许葱花调色，色香味俱全的一道西红柿鸡蛋呈现在你面前，就像美图秀秀拍出来的美女一样让你垂涎欲滴，后来这盘西红柿炒鸡蛋的汤让我泡饭了。如下图所示。

垂涎欲滴的西红柿鸡蛋

当你炒出这样的西红柿鸡蛋时，内心所获得的喜悦之情和成就感，远远超过升职加薪、股票盈利。这是因为在西红柿鸡蛋这么一道极简单的菜里，也隐藏着无数的窍门。而当你可以一次次做出一份完美的西红柿鸡蛋的时候，你分明窥见了这个古老世界背后的隐秘运行规则。感觉到自己被肯定和接纳，和许多不知名的人一起在各自的厨房分享了这个秘密，因为这种对现实世界的笃定控制感而感到心安。

做菜从来不是个技术问题，会与不会从来都不是关键，如何激发人们内心中对生活的热忱和冲动才是。纪德在《人间食粮》中写道：“你永远也无法理解，为了让自己对生活发生兴趣，我们付出了多大的努力。”

生活中我们不缺乏发现美的眼光，走着走着你忽然发现自己都来不及停下来去发现。当有一天你能够停下来发发呆的时候，即使这道极其简单的《西红柿炒鸡蛋》都能勾起你对美的定义。现在的你，还会嘲笑它吗?

写在后面：

每每当我在做这道菜时，我都会不经意间想起远方的小涛，他对待生活的品味和极致的细节让我为之钦佩。

同时又让我想起了另外一句话：在你的职业生涯里，不管是烧菜也好，做演员也好，纵使你做个建筑设计都是你的强项，为什么偏偏选择了一个自己最不擅长的物流行业呢。其实生活就是这样造化弄人，你走的每一步都不是预先设定的，这样的不确定性才能体现生命的无奇不有，听说你当爸了，特意写篇问题来缅怀一下我们的曾经。

恭喜你升职当父亲，在此后的日子里要做一个脾气好的父亲，我为你高兴！你就是个蛋。

大头儿子和大头爸爸温馨照