2019-11-21

【威士忌品测】山崎12年单一麦芽威士忌

今天为大家带来的是一款日本的单一麦芽威士忌山崎12年的品鉴分享。这瓶酒的酒精度是43度，是个标准的常见度数。

​ 基本上来说日本威士忌和苏格兰威士忌有很多相似之处。其中一个相似点就是日本也用苏格兰的橡木桶来酿酒。在酿造技艺上也很像，比如二次蒸馏。大多数日本威士忌是在白橡木桶里收成的，有时也会放到雪莉桶里，或者直接用本土的橡木桶。1923年牛井信治郎创办了日本的第一个蒸馏厂——山崎蒸馏所。

↑蒸馏机器

酒厂那里山清水秀十分宜人，是一个非常漂亮的地方。他们在那里快乐的酿着酒。经过这么多年的发展，山崎如今销往多个国家也是销量最高的日本威士忌。美国是进口山崎最多的国家，占了山崎出口量的60%。山崎和众酒厂一样也是用不同的同酿酒，也会酿各种年份的酒。这款酒除了白橡木桶之外还用了雪莉桶、Puncheon桶。

陈酿了12年的时间，这款酒的12年份是最畅销的一款。当然还有18年分25年份可选更高级的能到35年份，甚至是50年份。

-------气味-------

从气味上闻起来和苏格兰威士忌很像。能闻出柑橘的清香和橡木的味道。还能闻出皮革的味道，这在酒里面是非常特别的。这种气味在威士忌里很少见，非常的酷。

-------口感-------

一口下去最令人欣喜的就是满口的梨子香，同时伴随着橡木桶赋予的橡木味儿。

-------尾韵-------

这款酒除了梨子味儿和橡木味儿以外，还能尝到一些胡椒味儿。

-------平衡度-------

梨子味儿、橡木味儿和胡椒味儿三种味道契合的非常完美。在口中充实且丰富，非常耐喝。

-------总结-------

这款酒的梨子香在威士忌当中非常特别，这种味道不同于柑橘的香气或者波本会有苹果味儿以及苏格兰威士忌的樱桃味儿。

近年来日本威士忌越发的膨胀，价格也是水涨船高。但不可否认的是，有些酒的确不错，这款山崎就是如此。

在价格方面，这款酒市场价基本是2350左右。显然这款酒是偏贵一点的，很适合当礼物，因为大部分人是没喝过日本威士忌的，如果你的朋友爱酒那送山崎肯定没错。