食与家 #用食物记录生活#——湖南毛氏红烧肉的做法

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56【湖南毛氏红烧肉】

主要食材：猪肉

　　配料：八角茴、大蒜子（大蒜子去皮）

　　步骤/方法：

1、植物油烧热，放入一小勺白糖，开小火，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

2、放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。（加盖小火焖1个小时左右。）

3、等水份烧干开始出油时，加入大蒜子、盐、味精。再焖几分钟+

4、将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了

食与家——用食物记录生活　图源：网络